Cúpulas de pasta rellenas de queso y carne molida

Los macarrones con salsa de tomate cremosa o salsa boloñesa con especias son uno de los platos principales más populares no solo entre los niños, sino también entre los adultos. Hoy te presentamos una receta que combina la pasta con la salsa de tomate y la carne molida de una manera muy divertida: en forma de cúpulas rellenas.

Vas a necesitar:

Para las albóndigas:

• 250 g de carne molida de res
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• unos 50 g de queso rallado

Para la pasta:

• 4 huevos
• 200 g queso rallado
• 3 cucharadas de harina
• Pimienta
• Nuez moscada
• 300 g de macarrones pequeños, en forma de codo
• 4 cucharadas de parmesano rallado

Para la salsa de tomate:

• 400 ml de salsa de tomate 
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 ajo finamente picado
• 50 ml de vino rojo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco para decorar

Se hace así:

1. Condimenta la carne molida con orégano, sal y pimienta. Reparte la carne en cuatro partes y luego aplana cada cuarto en la palma de tu mano, ponle un poco de queso en medio y moldea la carne en forma de albóndiga, de manera que el queso quede dentro.

2. Hierve la pasta en agua salada sin cocerla demasiado y luego enjuágala brevemente. Mezcla los huevos con queso y harina. Condimenta esta mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Revuelve la pasta con la mezcla de queso y huevo. Forra cuatro tazones pequeños con plástico para alimentos, añade un poco de la pasta con queso y coloca una albóndiga rellena en el medio de cada uno. Cubre la albóndiga con una capa de pasta.

4. Cierra el plástico para alimentos doblándolo hacia adentro y presiona los pasta ligeramente. Luego pon a enfriar los tazones llenos en el refrigerador durante una hora.

5. Abre de nuevo el plástico para alimentos y coloca las cúpulas de pasta en una bandeja de horno forrada con papel de horno; retire con cuidado los tazones y el plástico para alimentos. Espolvorea las cúpulas de pasta con parmesano y hornéalas durante 35 minutos a 175 °C o hasta que se doren.

6. Mientras tanto, fríe el ajo y la cebolla para preparar la salsa de tomate. Añade un poco de vino tinto y luego los tomates y las especias para la salsa. Deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Después sazónala con sal y pimienta.

Antes de servir las cúpulas, agrégales salsa de tomate y rocíales perejil fresco.

Con solo ver estas esferas coronadas con salsa de tomate se abre el apetito. Pero todo el esplendor de este plato se revela cuando se corta la pasta, porque entonces el núcleo de carne y el queso fundido se hace visible.

Existen muchos rellenos deliciosos como nuestra hamburguesa doblecarne que te presentamos en el vídeo de bonificación.