«Hace mucho tiempo en una galaxia muy, muy lejana…». El inicio de la saga de La guerra de las galaxias se ha vuelto famoso en todo el mundo. Pero después de hacer este espectacular pastel, la galaxia estará más cerca que nunca, ya que la tendrás en la encimera de tu cocina. Es un poco laborioso, pero vale la pena intentarlo. ¡Simplemente te transportará a otro mundo!
Pastel Galáctico de Chocolate con Glaseado Espacial
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g azúcar en polvo
- 170 g mantequilla
- 170 g chocolate derretido
- 140 g harina
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 200 g chocolate negro picado
- 200 g crema (nata)
- 500 g crema (nata)
- 80 g azúcar en polvo
- 300 ml agua
- 340 g azúcar
- 400 g leche condensada
- 740 g chocolate blanco
- 8 hojas gelatina blanda
- colorante alimentario rojo, azul, turquesa, rosa y morado
- estrellitas de azúcar
- brillantina comestible
Elaboración paso a paso
- Usando una batidora eléctrica, mezcla los huevos con el azúcar en polvo. Después agrega la mantequilla y el chocolate derretido y sigue batiendo hasta alcanzar una consistencia suave. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Después de que todo quede muy bien integrado, viértelo en un molde previamente engrasado y mételo al horno a 180 ºC durante 40 minutos.
- Saca el brownie del horno y déjalo enfriar un poco. Coloca un bol de unos 20 centímetros de diámetro boca abajo sobre el brownie y recorta un círculo con un cuchillo.
- Pon el chocolate negro en un bol y agrégale 200 g de crema caliente. Remueve hasta que el chocolate se derrita y deja enfriar a temperatura ambiente. En un bol aparte, bate el resto de la crema con el azúcar en polvo hasta que esté a punto de nieve. Viértela con cuidado en el bol del chocolate derretido y mézclala con una espátula hasta que adquiera la textura de mousse. Coloca el círculo de brownie encima y refrigera toda la pieza por 24 horas.
- Calienta el agua en una olla y añade el azúcar y la leche condensada. Remueve con un batidor manual y deja que la mezcla hierva. Reduce la temperatura y agrega el chocolate blanco y las hojas de gelatina ablandadas. Mezcla todo con una licuadora de mano.
- Divide el glaseado en seis recipientes y coloréalos uno por uno: agrega unas cuantas gotas de rojo y azul en uno de los recipientes y remueve hasta obtener un color morado. Pinta el resto de los recipientes de un color distinto. Reserva uno de ellos sin color. Viértelos todos en un bol grande y remueve lentamente con una cuchara para que los colores se mezclen solo un poco.
- Vierte el glaseado sobre el pastel helado. Para que brille y resplandezca aún más, dale un baño de brillantina comestible y estrellitas de azúcar.
Video
Aunque te llevó un buen tiempo hacerlo, estamos seguro de que todos tus esfuerzos serán recompensados cuando veas que has creado un pastel de ciencia ficción. ¿Qué más podría verse tan fascinante y delicioso al mismo tiempo que esta multicolorida obra de arte? ¡Bienvenido a la cuarta dimensión pastelera!