Linda tarta de manzana con pudding y chips de manzana
Una tarta de manzana siempre es una buena idea. No hay nada más reconfortante que el olor de un pastel de manzana en el horno. Nuestra tarta de manzana tiene un aspecto especialmente lindo, y el relleno de crema pastelera con un extra de "crujiente" la convierte en un postre muy original. ¡Que te diviertas horneando!
Porciones: 8-12
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción y de horneado: 40 min
Tiempo total: 1 h
Tiempo de espera: 1 h 20 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 ml de leche a temperatura ambiente
- 30 ml de aceite
- 30 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca o 3 gramos de levadura seca
- 400 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
Para el pudding de manzana:
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 60 g de maicena
- 6 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 30 g de chips de manzana crujientes
Además:
- 1 manzana roja
- 30 g de mantequilla líquida
- 3 cucharadas de azúcar morena mezclada con canela
- Tazones. Diámetro: 12 cm
- Copa de vino. Circunferencia: 8 cm
Preparación:
1. Pon en un bol la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el aceite y la leche en un bol, y mezcla durante unos 5 minutos para formar una masa suave. Cubre la masa con un paño y déjala subir durante una hora. A continuación, divide la masa por la mitad y extiende ambas mitades en forma de círculos de unos 28 cm de diámetro.
2. Para el pudding de manzana, pon en una olla la maicena, el azúcar, las yemas de huevo, la leche y la vainilla, y calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el pudding se espese. A continuación, apaga el fuego y revuelve durante otros 2 minutos con el calor restante. Tritura los trozos de manzana con las manos, añádelos al pudding y deja que se enfríe un poco.
3. Coloca uno de los círculos de masa de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y reparte el pudding por encima. Deja libre un borde de unos 4 cm de ancho alrededor.
4. Coloca el otro círculo de masa extendido y presiona suavemente con los dedos. Dobla los bordes que sobresalen y tapa la pieza y deja que suba durante 20 minutos. Después unta la masa con mantequilla derretida y, con un pincho de madera, haz agujeros en los bordes de la masa a intervalos regulares.
5. Presiona el tazón pequeño en el centro de la masa para crear una cavidad en forma de anillo. Luego presiona con una copa de vino sostenida en ángulo alrededor de la masa, entre los agujeros que hiciste anteriormente con el palito para pincho.
6. Corta la manzana en rodajas finas de unos 3 mm y colócalas sobre las medias lunas. Espolvorea todo con azúcar y canela e introduce la bandeja en el horno durante 35 minutos a 180 °C con el calor de arriba y abajo activado.
Ya sea con masa de levadura, con masa quebrada o con base de galleta, ¡la tarta de manzana siempre te hace feliz! Pero este pastel de manzana con pudding de vainilla es refrescante y diferente. No dejes de probarlo: ¡merece la pena!
Y ya que estamos, aquí hay otro delicioso pastel de manzana: tarta de manzana con pudding para agradar tu vista.