Los bagels les hacen desde hace mucho tiempo dura competencia a los sándwiches o bocadillos. Salados o dulces; para desayuno o como tentempié al mediodía: estos aros de pan son una alternativa genial a los panecillos rellenos o hamburguesas. Como la experiencia nos ha demostrado que no existe nada demasiado grande, hemos vuelto a preparar una receta XXL. Prepárate para 3 bagels rellenos en formato XXL: ¡salado, dulce y vegetariano!
Porciones: 3 bagels grandes
Masa de bagel
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 35 min
Tiempo total: 1 h 5 min
Tiempo de reposo: 30 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para la masa:
- 20 g de levadura seca (o 60g de levadura fresca)
- 900 ml de leche templada
- 90 g de azúcar
- 1,5 kg de harina
- 60 g de mantequilla
- Pizca de sal
- Sésamo
- Molde concéntrico para pastel (diámetro: 30 cm)
Para el bagel salado:
Tiempo de preparación: 45 min
- 10 huevos para los huevos revueltos
- 1 rama de cebolleta
- 15 tiras de tocino
- 6 salchichas
- 2 latas de frijoles guisados
Para el bagel dulce:
Tiempo de preparación: 20 min
- 1 kg de gelatina de fresa
- 1 kg de mantequilla de cacahuete
- 1 kg de fresas frescas
- 500 g de cacahuetes
Para el bagel vegetariano:
Tiempo de preparación: 30 min
- 1 kg de queso crema a las finas hierbas
- 2 berenjenas
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos amarillos
- 2 calabacines
- 2 tomates
Preparación:
Para la masa, vierte harina en un bol. Calienta la leche en una olla o en el horno hasta que esté templada. Disuelve el azúcar y la levadura en la leche. Añade la mantequilla y una pizca de sal, añade a la harina, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja la masa reposar cubierta durante 30 minutos en un lugar cálido. Divídela en 3 porciones del mismo tamaño, enrolla cada porción en forma de cuerda y colócalas en un molde concéntrico para pastel. Unta la masa con un poco de leche y espárcele sésamo por encima. Hornea el bagel durante 35 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.
1. Bagel salado con frijoles guisados y tocino
1.1. Corta el bagel por el centro y distribuye los frijoles guisados calientes sobre la mitad inferior. Haz huevos revueltos con cebolleta picada y distribúyelos sobre los frijoles.
1.2. Aparte fríe tocino y salchichas en una sartén y colócalos alrededor de los huevos revueltos. Cubre la mitad inferior con la superior del bagel. Ya está listo tu bagel salado.
2. Bagel salado con mantequilla de cacahuete y fresas
2.1. Para la variante dulce, unta la mitad inferior con mantequilla de cacahuete. Distribuye encima las fresas, mermelada de fresa y cacahuetes.
2.2. Finalmente, coloca la mitad superior del bagel encima de la inferior.
3. Variante vegetariana con berenjenas y queso crema
3.1. Corta las berenjenas en dos, corta los calabacines en rodajas y fríe todo en una sartén.
3.2. Además, corta el pimiento y los tomates en rodajas, y las cebollas en aros. Unta la mitad inferior del bagel con queso crema, coloca encima las berenjenas, pimiento, calabacín, tomate y cebolla.
3.3. Unta también la mitad superior con queso crema y colócalos finalmente sobre la inferior.
¡Estos bagels dejarán satisfecha a tu familia entera! Y son ideales también para una fiesta con amigos. Estos panes gigantes son todo un éxito. Nos encantan en versión dulce, salada y vegetariana. Pero especialmente los adoramos en extragrande.