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3 ensaladas superfáciles y deliciosas

3 ensaladas superfáciles y deliciosas
3 ensaladas superfáciles y deliciosas Credit: MediaPartisans

En invierno es especialmente importante que tomemos vitaminas. Nuestro sistema inmunitario trabaja a marchas forzadas para mantenernos saludables. Pero nosotros mismos podemos ayudar añadiendo vitaminas a nuestra alimentación. Si además no te gusta pasar mucho tiempo en la cocina, estas 4 recetas de ensaladas son para ti. Puedes prepararlas en menos de 10 minutos, son deliciosas y además te aportan vitaminas esenciales.  

1. Ensalada fresca de pimiento verde

Ingredientes:

  • 3 pimientos verdes picados
  • 1 cebolla morada picada
  • 200 g de frijoles
  • 5 ramas de cilantro picadas
  • 2 ramas de tomillo picadas
  • 200 g de tomates en daditos

Para el aliño:

  • 200 ml de aceite de oliva
  • 120 g de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de miel
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

En primer lugar, mezcla todos los ingredientes para el aliño. Luego pica pimiento, cebolla y tomates y añade a un bol. Pica el cilantro y el orégano y añade también. Finalmente, agrega los frijoles al bol. Vierte el aliño y ya está lista tu ensalada fresca de pimiento verde. 

2. Ensalada colorida de lentejas

Ingredientes:

  • 350 g de lentejas después de estar en remojo
  • 1 l de caldo concentrado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento de cada color (amarillo, verde y rojo)
  • 1 jalapeño finamente picado
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 100 g de tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta
  • Aguacate para decorar

Preparación:

Hierve las lentejas, previamente dejadas en remojo, en el caldo concentrado hasta que estén blandas. Pica la cebolla, pimientos y jalapeño, y sofríe en una sartén con aceite. Después, añade las lentejas y los tomates cherry partidos por la mitad. Condimenta todo con tomillo, orégano, sal y pimienta. Esta ensalada está deliciosa si la comes templada. Decórala con un par de rodajas de aguacate.  

3. Ensalada de maíz y frijoles

Ingredientes:

  • 400 g de frijoles
  • 1 calabacín
  • 120 g de tomates cherry rojos y amarillos 
  • 100 g de maíz
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla picada
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de cilantro picado

Para el aliño:

  • 200 ml de aceite de oliva
  • 60 ml de vinagre blanco
  • 6 ramas de albahaca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Pica los calabacines y aguacates en daditos. Pica la cebolla y corta los tomates cherry por la mitad. Añade todo a un bol y agrega el maíz y los frijoles. Mezcla todo bien. Pica el cilantro (si no te gusta, obviamente puedes no usarlo) y añade al bol. Exprime un limón sobre la ensalada y mezcla todo bien. Para el aliño, agrega todos los ingredientes a una batidora y tritura. Vierte el aliño sobre la ensalada: puede ser que este coloree algunos ingredientes de la ensalada. .

Platos perfectos para hacerlos rápidamente después del trabajo, escuela o uni. Por supuesto, puedes experimentar con otros ingredientes para tus ensaladas. ¡Que disfruten de sus saludables y deliciosas ensaladas!  

Descubre la receta de la ensalada de nuestro vídeo extra aquí