A continuación encontrarás 3 recetas excelentes para preparar stromboli. Pero espera, ¿acaso Stromboli no es una isla en el sur de Italia? Pues bien, puedes explorar Stromboli como turista y además disfrutar todo tipo de variaciones, aquí o allá. Los que tienen paladar refinado lo describen como una especialidad a base de carne envuelta en masa de pizza que, aparte de su forma cilíndrica alargada, no se diferencia de una pizza calzone. Aquí te ofrecemos tres variedades de stromboli con pollo.
1. Stromboli con cebolla a la barbecue
Ingredientes:
- Aceite para freír
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta
- 3 cucharaditas de salsa barbacoa
- 1 masa de pizza (400 g aprox.)
- 3 cebollas moradas rebanadas y fritas
- 4 lonchas de queso
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
1. Primero fríe las dos pechugas de pollo por ambos lados en aceite caliente y sazónalas con sal y pimienta. Después sácalas de la sartén.
2. A continuación, desmenuza el pollo con dos tenedores en trozos más o menos grandes y mézclalos con la salsa de barbacoa.
3. Extiende la masa de pizza sobre una superficie de trabajo previamente enharinada y coloca en el centro las lonchas de queso de forma rectangular; tienen que quedar ligeramente superpuestas. Reparte el pollo por encima de manera uniforme y luego las cebollas.
4. El «paquete» de masa debe quedar bien cerrado: dobla los lados más largos sobre la capa de cebollas. A continuación, pliega los lados más cortos hacia arriba y presiónalos firmemente. Dale la vuelta a la masa rellena para que la parte inferior quede por encima. Barniza la superficie con huevo.
Después espolvorea el parmesano sobre la masa y haz unas incisiones diagonales en la superficie.
5. Hornea durante 30 minutos a 170 °C con la circulación de aire activada.
Tip: para que el plato se vea aun más atractivo antes de servirlo, rocíale perejil fresco picado y parmesano rallado.
2. Stromboli con jamón y pasta de aceitunas
Ingredientes:
- 4 lonchas de jamón
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta
- 2 ramitas de tomillo
- Aceite para freír
- 1 chile sin pipas (semillas)
- 250 g de aceitunas negras sin hueso
- Ralladura de limón
- 1 masa de pizza (de 400 g aprox.)
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
1. Coloca las lonchas de jamón en una bandeja de horno de forma que se superpongan de dos en dos. Pon cada una de las pechugas de pollo en el centro de uno de los pares de jamón. Añade sal y pimienta al pollo y rocía las agujas de una de las ramas de tomillo por encima.
Dobla el jamón sobre el pollo por uno de los lados y enrolla el pollo completamente.
2. En aceite caliente, fríe las pechugas de pollo envueltas junto con la segunda rama de tomillo hasta que el jamón esté crujiente y dorado.
3. Después haz la tapenade: tritura el chile, luego pon las aceitunas en la superficie de trabajo y pícalas en trozos grandes. Ralla la cáscara del limón y pica todo de nuevo hasta conseguir trozos finos.
4. Extiende la masa de pizza (debe tener forma rectangular) y distribuye la tapenade en el centro, longitudinalmente. Coloca las pechugas de pollo encima y de forma diagonal.
«Empaca» la masa como en el paso 4 de la primera variante de stromboli y cubre la superficie con huevo. Después rocía con queso parmesano y haz de nuevo incisiones diagonales.
5. Hornea la pizza durante 30 minutos a 170 °C con la circulación de aire activada.
3. Stromboli con pesto de rúcula y mozzarella
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- Aceite para freír
- 200 g de rúcula fresca
- 1 cucharada de avellanas peladas
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 bola de queso mozzarella en rebanadas
- 1 masa de pizza (de 400 g aprox.)
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de queso parmasano rallado
Modo de preparación:
1. Corta las pechugas de pollo en daditos y condiméntalas con sal y pimienta. Fríe los trozos en aceite hasta que estén dorados y luego sácalos de la sartén.
2. Para la salsa de pesto, añade la rúcula, las avellanas, la sal, la pimienta, el parmesano y el aceite de oliva en un recipiente en forma de vaso y tritura los ingredientes hasta que estén líquidos.
Luego mezcla el pesto con los daditos de pollo.
3. Después, esparce las rebanadas de mozzarella en el centro de la masa de pizza rectangular. Coloca los daditos de pollo por encima.
Envuelve el «paquete de masa» al igual que en el paso 4 de la primera variante de stromboli y cubre la superficie con huevo. Después, rocíala con queso parmesano y haz de nuevo los cortes diagonales.
4. Hornea la pizza durante 30 minutos a 170 °C con la circulación de aire activada.
El stromboli es maravilloso porque nos deja echar a volar la imaginación con el relleno. Estas recetas de pollo te inspirarán para crear variaciones aun más deliciosas.