¿Puedes nombrar dos cosas comunes del verano que son geniales no solo en verano? Exacto: ¡la sandía y el helado! Estas dos delicias puedes disfrutarlas en cualquier época del año. Nosotros somos fans tanto de la sandía como del helado, y por ello hemos combinado ambas. A continuación te presentamos 3 maravillosas ideas que combinan el helado y la sandía. Una tarta helada, un sándwich de macarrón helado y una sandía helada que parece real.
1. Pastel de helado de sandía
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de espera: 2 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 400 g de helado de color verde (por ejemplo, de manzana, menta o lima)
- 300 g de helado de color blanco (por ejemplo, de yogur, vainilla o limón)
- 400 g de helado de color rojo (por ejemplo, de fresa, frambuesa o cereza)
- 50 g de gotas de chocolate
Además:
- Molde desmontable, con diámetro de 26 cm
Preparación:
1.1. Distribuye el helado verde en forma de anillo en el molde desmontable y congela durante unos 30 minutos.
1.2. Distribuye también el helado de color blanco en forma de anillo dentro del anillo verde y congela también durante 30 minutos.
1.3. Mezcla el helado rojo con las gotas de chocolate y reparte la mezcla en el centro del molde. Congela el molde otra hora. Cuando sirvas tu tarta helada, córtala en trozos con un cuchillo calentado.
2. Sandía rellena de helado
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempos de congelado: 8 h
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 1 sandía roja entera
- 200 g de frambuesas
- 350 ml de crema (nata) batida
- 50 g de gotas de chocolate
Preparación:
2.1. Corta la tapa de la sandía y tritura toda la fruta del interior con una batidora.
2.2. Saca aproximadamente 1/3 del líquido y añade las frambuesas. Vuelve a batir.
Tip: Para un resultado más perfecto, pasa la fruta por un colador.
2.3. Mezcla con crema (nata) batida y congela la sandía rellena durante 2 horas.
2.4. Mezcla la fruta de la sandía con una varilla y añade las gotas de chocolate. Congela la sandía otra vez durante 6 horas (mejor, una noche entera).
3. Sándwich de helado de sandía
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado: 15 min
Tiempo total: 45 min
Tiempo de congelado: 1 h 30 min (congelado + reposo)
Grado de dificultad: alto
Ingredientes:
Para los macarrones:
- 45 g de almendras peladas y picadas (x 2)
- 75 g de azúcar en polvo (x 2)
- 36 g de claras de huevo (a temperatura ambiente) (x 2)
- 10 g de azúcar fina (x 2)
- Colorante alimentario rojo y verde
- 0,1 g de sésamo negro
- 300 g de helado de color blanco (por ejemplo, de yogur, vainilla o limón)
Además:
- 2 mangas pasteleras con boquilla
Preparación:
3.1. Bate las claras de huevo con una batidora. Añade azúcar y sigue batiendo. Agrega colorante alimentario rojo con cuidado y bate hasta obtener un merengue firme. Añade azúcar en polvo y almendras molidas a la mezcla a través de un colador. Rellena una manga pastelera con boquilla con la mezcla.
3.2. Vuelve a repetir todo pero esta vez con colorante alimentario verde.
3.3. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y dibuja una espiral encima con la mezcla roja. Esparce sésamo negro por encima de la espiral. Deja la mezcla secar de 10 a 12 minutos y hornea a 150 °C con el calor inferior y superior activados de 12 a 15 minutos. Deja la espiral enfriar completamente.
3.4. Dibuja otra espiral con la mezcla verde sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Deja secar de 10 a 12 minutos y hornea también a 150 °C con el calor inferior y superior activados de 12 a 15 minutos.
3.5. Forma una salchicha con el helado de color blanco envuelto en film de plástico transparente. Congela durante 1 hora. Corta la salchicha en rodajas.
3.6. Ahora viene el montaje. Utiliza los macarrones verdes como base, coloca una rodaja de helado blanco encima y un macarrón rojo como tapa.
Para estas 3 geniales creaciones con helado no necesitas heladera ni un cursillo para hacer helados. Y no lo olvides: la sandía y el helado son apetecibles en cualquier época del año.
Este otro postre con sandía también es delicioso: Postre de verano: helado raspado con sandía.