La pita es un pan plano y ligero que se puede rellenar. Desde Grecia hasta Oriente Medio, este pan plano hecho con masa de levadura es muy popular. El pan de pita puede rellenarse con ingredientes salados o dulces. Hoy vamos a preparar estos deliciosos bocadillos con huevos revueltos, curry verde y plátanos con nueces. Te sorprenderá lo fácil que es hacer pitas por ti mismo.
Pan de Pita Relleno
Equipment
- Horno
- Sartén
Ingredientes
- 500 g harina
- 1 cucharadita azúcar
- 2 cucharadita levadura seca
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 250 ml agua tibia
- 3 huevos
- 50 g queso mozzarella
- 2 cebolletas
- 1 tomate
- 1 pechuga de pollo
- 100 g brócoli
- 100 g judías verdes (ejotes)
- 0.5 pimiento verde cortado en tiras
- 1 chile rojo
- 1 cucharada curry verde en pasta
- 200 ml leche de coco
- Maicena para espesar
- 1 plátano
- 2 cucharadas pasas
- 2 cucharadas pistachos
- 2 cucharadas nueces de pecán
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharadas miel
- 75 g queso crema
Elaboración paso a paso
- Pon la levadura con el azúcar y el agua en un recipiente y deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos. Revuelve también la harina y la sal en un bol, y luego añádele el aceite y el agua de la levadura. Amasa la masa hasta que quede bien lisa. Después tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas.
- Forma nueve bolas del mismo tamaño con la masa y déjalas reposar de nuevo durante 30 minutos.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende las bolas de masa con el rodillo hasta formar círculos planos.
- Hornea los círculos de masa en el horno de convección (o con la circulación de aire activada) a 250 °C durante 3 minutos. Cuando la masa se haya hinchado, saca los panes de pita del horno. Corta un costado de las piezas de pan inflado y separa un poco las dos partes del pan.
- Para el relleno 1, pon los huevos, las cebolletas, los tomates y el queso en un bol y mézclalos bien. Rellena con la mezcla de huevos revueltos tres de los panes y colócalos con cuidado en una sartén caliente (para crepas o que sea delgada) y caliéntalos por ambos lados durante 3 o 4 minutos o hasta que se doren.
- Para el relleno 2, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y fríelos hasta que estén calientes. Añade el brócoli, las judías verdes y el pimiento y fríelo todo brevemente. Agrega la leche de coco y la pasta de curry y deja que hierva la mezcla. Añade la maicena para que la mezcla se espese y, por último, el chile picado. Rellena tres de los panes de pita con esta mezcla y caliéntalos también en una sartén delgada hasta que se doren por ambos lados.
- Para el relleno dulce, pica los plátanos y mézclalos con el queso crema, las nueces de pecán, los pistachos, las pasas, la miel y la canela. Rellena los tres últimos panes con esta mezcla y caliéntalos por ambos lados en una sartén delgada hasta que se doren.
- Corta los panes de pita con el relleno dulce en trozos pequeños y sírvelos con albahaca fresca, perejil fresco y miel.
Video
Estos panes rellenos son un gran tentempié y una alternativa muy original a los sándwiches de todos los días. Puedes ser muy creativo con los rellenos: solo tienes que rellenar la pita con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!
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