¿Cocido o blando, revuelto o más bien frito? Los huevos se pueden comer de muchas formas diferentes. Sin embargo, si piensas que ya conoces todas las versiones del huevo, te equivocas. Hoy te presentamos tres recetas con ingeniosos y sabrosos trucos con huevos.
1. Flor de huevo
Vas a necesitar:
- 2 huevos
- Cebolleta
Se hace así:
1.1. Revuelve dos huevos y pásalos por un colador.
1.2. Calienta un poco de aceite en una sartén. Vierte los huevos batidos en la sartén y dejarlos freír. A continuación, dale la vuelta a la tortilla brevemente para que también se dore por el otro lado.
1.3. Deja que el omelet se enfríe un poco antes de cortarle los bordes para formar un cuadrado.
1.4. Parte el cuadrado por la mitad.
1.5. Dobla uno de los dos rectángulos longitudinalmente, pero ten cuidado de que el borde del plegado no se desgarre.
1.6. Corta a intervalos regulares el rectángulo del omelet doblado. Los cortes deben ser parciales de manera que no toquen los lados largos de la pieza.
1.7. Enrolla con cuidado el rectángulo de omelet al que le acabas de hacer los cortes.
1.8. Ata la pieza con cebolleta.
1.9. Con esta hermosa flor de huevo puedes condimentar cualquier caldo o sopa sencilla.
2. Omelet de dos colores
Vas a necesitar:
- 3 huevos
- 20 ml de leche
Para el relleno:
- 200 g de arroz basmati
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 tomate picado
- 100 g de puré de tomate
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta
Se hace así:
2.1. Separa las claras de las yemas y añade la leche en las yemas de los huevos; también revuelve las claras vigorosamente.
2.2. Distribuye la yema de huevo de manera uniforme en una sartén previamente calentada. Corta el omelet en tiras tan pronto como las yemas se hayan cuajado.
2.3. Retira cada segunda tira del omelet de la sartén.
2.4. Vierte las claras de huevo sobre las tiras de yema cocidas en la sartén.
2.5. Deja la tortilla en la sartén hasta que las claras se hayan cuajado.
2.6. Cocina el arroz basmati para el relleno y escúrrelo. Calienta el aceite en una sartén y fríe brevemente el tomate picado. A continuación, añade el tomate concentrado y cuece brevemente. Luego agrega el puré de tomate y sazona con sal y pimienta. Añade el arroz y corrige el punto de sal si es necesario. Por último, pon el arroz dentro del omelet bicolor y….
… enróllalo bien. ¡Listo!
3. Sushi de huevo
Vas a necesitar:
- 7 huevos duros
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de maicena
- Salsa de soja
Además:
- Film plástico para alimentos
- Alfombrilla de bambú para sushi
- 2 gomas elásticas
Se hace así:
3.1. Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad. Divide las yemas y las claras en dos tazones.
3.2. Parte en trocitos las claras con un tenedor.
3.3. Tritura al máximo las yemas de huevo con un tenedor y mézclalas con sal, azúcar y maicena.
3.4. Revuelve las claras con las yemas. Coloca un buen trozo de film transparente sobre la alfombrilla de bambú. Después extiende la mezcla de huevo sobre el tercio inferior y aprieta ligeramente.
3.5. A continuación, enrolla la mezcla de huevo con firmeza utilizando el film transparente, luego gira los extremos firmemente para cerrarlos y dóblalos.
3.6. Presiona la masa de huevo enrollada en el film transparente con la ayuda de la alfombrilla de bambú de tal manera que tenga una forma lo más rectangular posible. Sujeta la alfombrilla con dos gomas elásticas.
3.7. Calienta agua en una olla grande, coloca un colador en el interior y cuece al vapor la masa de huevo enrollado con la tapa puesta durante 15 minutos. Deja que la mezcla de huevo se enfríe completamente antes de desenrollarla.
3.8. Retira con cuidado la alfombrilla de bambú y el film transparente. Luego, corta el rollo de huevo en trozos del tamaño de un bocado. Lo mejor es mojar los trozos en salsa de soja antes de comerlos.
Por lo visto, las posibilidades de los huevos son infinitas. Con estas tres recetas, los fanáticos del sushi, el omelet y la sopa tienen todo el sabor que necesitan. ¡Buen provecho!
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