No hay mejor manera de empezar el día que desayunando unos esponjosos panqueques. Estas tortitas (también conocidas como hotcakes) son unos verdaderos placeres del alma que pueden prepararse de muchas maneras, más allá de servirlas con azúcar y canela, salsa de manzana o Nutella. Aquí encontrarás 4 creativas recetas de panqueques que te garantizan un desayuno placentero. Ya sea con un relleno de tocino crujiente, con un centro de triple chocolate o cubiertos de fruta, estos panqueques dejarán una huella imborrable en tu corazón.
Ingredientes para la masa de panqueques:
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 30 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo grande
- 230 ml de leche
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y ligeramente viscosa.
1. Panqueques de tocino
Porciones: 3
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 180 g de masa para panqueques
- 3 tiras de tocino
- 30 g de mantequilla
- Pinzas de ropa
- Jarabe de arce
Preparación:
1.1. Cuelga las tiras de tocino con las pinzas de la ropa en la rejilla del nivel superior del horno. Hornea el tocino a 175 °C en el horno de convección (o con la circulación de aire activada) durante 10 minutos. Asegúrate de colocar una bandeja debajo del tocino para recoger la grasa.
1.2. Pon la mantequilla en una sartén y luego agrega 2 cucharadas de la masa. Fríe la tortita durante unos 5 minutos. Después coloca una loncha de tocino crujiente sobre la masa y cubre todo con otras 2 cucharadas de masa.
1.3. Dale la vuelta con cuidado a la tortita y fríela otros 5 minutos a fuego medio. Sirve el panqueque de tocino con jarabe de arce.
2. Bocaditos de panqueque
Porciones: 12 cubitos
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min
Tiempo de enfriamiento: 6 h
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 600 g de masa para panqueques
- 10 arándanos
- 2 fresas cortadas en cuartos
- 10 g de hierbas aromáticas picadas
- 20 g de salami picado
- 15 g de queso cheddar en cubitos
- 1 kiwi picado
- Molde de cubitos de hielo
- Miel
Preparación:
2.1. Rellena los compartimentos del molde de cubitos de hielo con la masa y distribuye los ingredientes picados en los respectivos compartimentos (siempre dos por ingrediente). Congela el molde durante al menos 6 horas.
2.2. Saca los cubos del molde y fríelos en una sartén con un poco de aceite a baja temperatura durante 10 minutos.
2.3. Cierra la sartén con una tapa y deja que todo se cocine durante otros 5 minutos. Sirve los panqueques con miel, por ejemplo.
Tip: También puedes cocinar las tortitas en el horno durante 2 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado, de esta manera se doran un poco más.
3. Rollo de pancake
Porciones: 1 rollo
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 10 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 100 g de masa para panqueques
- 40 g de chocolate con leche
- 40 g de chocolate negro
- 40 g de chocolate blanco
Preparación:
3.1. Vierte la masa a lo largo en la sartén y fríela durante unos 2 minutos. Extiéndela con una espátula para que el panqueque quede bien plano.
3.2. Pon el chocolate negro en un lado del panqueque y dóblalo hacia adentro dos veces.
3.3. Pon el chocolate blanco sobre el panqueque. Dóblalo una vez más.
3.4. Por último, pon el chocolate con leche sobre el panqueque. Dóblalo de nuevo para terminar este rollo con un triple relleno de chocolate.
4. Salchichas envueltas
Porciones: 10 brochetas
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 300 g de masa de panqueques
- 200 g de salchichas (10–12 unidades)
- Olla alta con aceite para freír
- 10–12 palitos para brocheta (20–25 cm)
- Kétchup
Preparación:
4.1. Vierte la masa en un recipiente angosto y alto. Pincha las salchichas con los palitos de brocheta y sumérgelas en la masa hasta que estén completamente cubiertas.
4.2. Fríe las brochetas en aceite caliente (160 °C) durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas.
Tip: Fija las brochetas con un tenedor para que al sumergirlas en la olla de aceite, no toquen el fondo de la misma.
4.3. Sirve las salchichas envueltas con kétchup, por ejemplo.
A nuestros ojos, un desayuno de domingo no puede ser más perfecto. Estas 4 recetas con masa de panqueques son supersencillas y rápidas de preparar. Gracias a sus selectos ingredientes, siempre dan en el clavo. ¡Que te diviertas preparándolas! ¡Buen provecho!