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¡Perfecto para los asados de invierno! 4 recetas con queso azul a la parrilla

¡Perfecto para los asados de invierno! 4 recetas con queso azul a la parrilla
¡Perfecto para los asados de invierno! 4 recetas con queso azul a la parrilla Credit: MediaPartisans

No nos engañemos: los aficionados a los asados los hacen todo el año y no dependen de las temperaturas del verano para encender la parrilla. A continuación, te presentamos las cuatro mejores ideas para asados de invierno de este año. Nuestro consejo: un suave queso azul de leche de vaca, tipo camembert pero con unas manchitas de moho. 

Ya sea en una deliciosa hamburguesa, en una crujiente brocheta de carne, en un jugoso pimiento relleno o envuelto en masa de pizza con manzana, el queso azul resulta ser el ingrediente mágico de todas estas 4 recetas a la parrilla. 

1. Hamburguesa de carne rellena de queso

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo en la parrilla: 14 min

Tiempo total: 29 min

Tiempo de reposo: 1 h

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

6 panecillos de hamburguesa

600 g de carne molida de res

300 g de queso azul suave

6 rebanadas de tomate

6 aros de cebolla

6 hojas de lechuga

6 cucharadas de salsa para hamburguesa

Sal y pimienta

Preparación:

1.1. Salpimienta la carne molida. Coloca una porción de carne (aprox. 100 g) en la mano y pon un trozo de queso azul (aprox. 50 g) en el centro y dale la forma de hamburguesa con las manos. Repite este procedimiento cinco veces más y después pon las seis hamburguesas de carne y queso en la parrilla precalentada de tu horno, y ásalas durante unos 5 minutos por cada lado.

Hackfleisch und Weichkäse werden auf einer Hand verteilt

1.2. Para servir, unta la salsa para hamburguesa en el interior de los panecillos de hamburguesa. Después cubre el panecillo inferior de hamburguesa con lechuga, tomate, cebolla y una hamburguesa de carne y queso. Por último, coloca el otro panecillo de la hamburguesa encima.

Burger mit Fleisch-Käse-Patty

2. Brocheta de carne con queso envuelta en masa de pizza

Porciones: 1

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo en la parrilla: 15 min

Tiempo total: 30 min

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

2 porciones de masa de pizza

1 filete de cuadril

125 g de queso de leche de vaca azul suave

5 palitos de madera para brocheta

2.1. Corta los dos trozos de masa de pizza a un tamaño de 30 x 15 cm. Fríe aparte el filete a fuego medio, déjalo reposar brevemente y luego córtalo en dados de 1 x 1 cm aproximadamente. Corta el queso azul en cubos del mismo tamaño de la carne.

Ein Steak und Bavaria-blu-Weichkäse wurden in Würfel geschnitten

2.2. Ensarta cuatro cubos de carne y tres cubos de queso azul de forma alternada en un palito de madera. Necesitas un total de 5 brochetas.

Steak und Käsewürfel werden abwechselnd aufgespießt

2.3. Coloca la primera masa de pizza cortada en la rejilla de la parrilla y pon las brochetas de carne y queso encima de forma alineada, dejando un espacio uniforme entre las barras. Presiona las brochetas ligeramente a través de las barras para que la masa adquiera una forma ondulada.

Ein Fleisch-Käse-Spieß wird mit Pizzateig durch einen Grillrost gedrückt

2.4. Coloca la segunda masa de pizza sobre las brochetas y cocínalas en la parrilla durante unos 10 o 15 minutos o hasta que la masa de pizza se haya dorado y el queso azul se haya derretido.

Pizzateig wird auf mit Fleisch-Käse-Spießen belegten Pizzateig gelegt

2.5. Corta la masa con las brochetas en cinco porciones para obtener cinco porciones individuales de carne y queso envueltas en masa de pizza.

Fleisch-Käse-Spieße mit Pizzateig

3. Taza de manzana con queso

Porciones: 3

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo en la parrilla: 15 min

Tiempo total: 30 min

Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

2 rollos de masa de pizza o de levadura

2-3 manzanas

300 g de queso azul

3 tazas de café

Grasa vegetal

Preparación:

3.1. Barniza el interior de las tazas con grasa vegetal. Corta la masa en tiras de 6,5 x 20 cm (se necesitan dos tiras por taza). Después forra las tazas en sentido transversal con dos tiras de masa cada una.

Eine Tasse wird mit zwei Streifen Hefeteig ausgelegt

3.2. Corta las manzanas en rodajas de igual grosor y coloca una rodaja en en el fondo de cada una de las tazas forradas de masa. Corta también el queso en tiras de igual anchura y coloca dos de canto en la pared interior de una taza, luego coloca una rodaja de manzana delante y después otras dos tiras de queso. Repite el procedimiento hasta llenar la taza. Después haz lo mismo con las otras dos tazas.

Bavaria blu und Apfelscheiben werden abwechselnd hochkant in eine Tasse gestellt

3.3. Cuando la taza esté llena, sella el relleno con las tiras de masa superpuestas para formar un pequeño paquete de masa.

Überlappender Teig wird zu einem Päckchen zusammengedrückt

3.4. Coloca la taza en las brasas durante unos 10 o 15 minutos. Luego puedes servir el delicioso paquete.

Tasse, die mit Apfel, Käse und Hefeteig gefüllt ist

4. Minipimientos rellenos

Porciones: 2-3

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo en la parrilla: 25 min

Tiempo total: 35 min

Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

9 pimientos pequeños

2 huevos

Sal y pimienta

150 g de queso de leche de vaca azul

2-3 cucharadas de mostaza de higo

3 palitos de madera para brocheta

Asador y dos parrillas

Vasitos de licor

Preparación:

4.1. Corta la parte superior de todos los pimientos y quítales el corazón. Coloca los pimientos vacíos en un vasito de licor para que se puedan rellenar fácilmente y no se caigan.

Eine kleine Paprika, die in einem Schnapsglas steht

4.2. Corta el queso azul en pequeños cubos, ensarta cada uno en un palillo de dientes y mójalo con la mostaza de higo. Luego pon un cubo en cada pimiento.

Ein mit Feigensenf verfeinerter Käsewürfel wird in eine Paprika gelegt

4.3. Introduce un palito de brocheta largo a lo través de los 3 pimientos rellenos. Repite el procedimiento otras dos veces. Bate también los dos huevos con sal y pimienta. A continuación, vierte el huevo batido en los nueve pimientos con el queso.

Verquirltes Ei wird in eine Paprika gegossen

4.4. Apoya las dos rejillas de la parrilla una contra la otra como si fueran dos techos inclinados sobre el asador. Después cuelga las brochetas de pimiento en ambas rejillas y deja que se cocinen sobre las brasas de 15 a 25 minutos.

Mit Bavaria blu und Ei gefüllte Paprika

Si ya has guardado tu asador en el sótano o en el garaje, ahora es el momento de sacarlo de nuevo. Nuestras cuatro parrilladas con queso azul son perfectas para los asados de invierno. Esta experiencia invernal se hace aún más intensa con un rico vaso de vino caliente. ¡Qué regalo tan cálido!