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¡Estas son nuestras 4 mejores sopas que puedes hacer hoy!

¡Estas son nuestras 4 mejores sopas que puedes hacer hoy!
¡Estas son nuestras 4 mejores sopas que puedes hacer hoy! Credit: MediaPartisans

Algunos dicen que la sopa es comida de hospital, y que solo la toman los enfermos. ¡Pero seguro que es porque no han probado las que hoy vamos a cocinar! Si no eres un fan de la sopa, ¡eso está a punto de cambiar! Aquí tienes nuestras mejores 4 recetas de exquisitas sopas:

1.  Sopa de chorizo

Ingredientes:

  • Un poco de aceite
  • 250 g de chorizo cortados en rodajitas a la mitad
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria en rodajitas a la mitad
  • 200 g de papas picadas fino
  • 250 g de chucrut (col fermentada)
  • 500 ml de caldo concentrado 
  • 250 ml de crema (nata)
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Comillo molido

Instrucciones: 

  1. Fríe el chorizo en una olla con aceite caliente. Añade las cebollas picadas y las zanahorias, y cocina brevemente.
  2. Echa las papas en daditos y el chucrut en la olla, y luego vierte el caldo concentrado y la crema. 
  3. Condimenta la sopa generosamente con pimienta y agrega luego el resto de especias. 
  4. Finalmente, tapa la olla y deja cocinar hasta que las papas se hagan. 

2. Borsch

Ingredientes:

  • Un poco de aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 1 remolacha picada
  • 2 raíces de perejil cortadas en mitades
  • 2 ramas de apio
  • 1 zanahoria en rodajitas cortadas en mitades
  • 300 g de col de Milán picada
  • 50 ml de vinagre de vino tinto
  • 1 l de caldo concentrado
  • Sal y pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de mejorana

Instrucciones: 

  1. Calienta aceite en una olla y dora las cebollas brevemente. Luego añade la remolacha, la raíz de perejil, el apio y las zanahorias.
  2. Sigue cocinando las verduras unos minutos y luego agrega la col de Milán.
  3. Vierte el vinagre de vino tinto y el caldo, y luego condimenta.
  4. Tapa la olla hasta que las verduras queden blanditas.

3. Crema de papa y rábano picante

Ingredientes:

  • 200 g de carne molida
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de aceite
  • 1 cebolla picada 
  • 350 g de papas picadas
  • 1 manzana pelada y picada
  • 600 ml de caldo concentrado
  • 150 ml de crema (nata)
  • 2 cucharadas de rábano picado
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Instrucciones: 

  1. Condimenta la carne picada con sal y pimienta y forma bolitas con ella. 
  2. Calienta aceite en una olla, añade cebollas, papas y manzanas, y fríe. 
  3. Vierte el caldo concentrado, la crema y deja hervir. 
  4. Añade el rábano picante y los condimentos. Una vez las verduras estén blanditas, hazlas puré.
  5. Introduce las bolas de carne cruda molida y déjalas hacer con la tapa puesta. 

4. Solianka

Ingredientes:

  • Un poco de aceite
  • 2 cebollas en aros cortados a la mitad
  • 200 g de salami en tiras
  • 200 g de jamón cocido en tiras
  • 1 pimentón rojo en tiras
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 l de caldo concentrado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 3 pepinillos en vinagre en tiras
  • Sal y pimienta

Instrucciones: 

  1. Calienta aceite en una olla y agrega la cebolla, el salami y el jamón cocido.
  2. Añade las tiras de pimiento, el tomate concentrado y remuévelos bien. 
  3. Ahora puedes verter el caldo concentrado, y añadir las hojas de laurel, alcaparras, pepinillos, sal y pimienta. 
  4. Tapa la olla y deja cocinar 20 minutos.

Después de estas recetas, tu visión de la sopa cambiará para siempre. Y si te sobra, ¡no hay problema! Son perfectas para congelar, calentar más tarde y disfrutar en otro momento.