Los primeros preparados secos para hacer pan provienen de mediados del siglo XIX. Hoy los hay para muchos tipos de productos de panadería y aunque son más comunes para pan, también los hay para pasteles o tartas. Con los preparados se ahorra tiempo y es difícil que algo salga mal. Y lo que es mejor aún: con unos cuantos pasos podrás darles un toque muy especial a tus dulces. Aquí te presentamos 7 ideas geniales para preparar brownies inusuales. ¡Seguro que no los comiste así nunca!
Receta base de los brownies
Porciones: 700 g de masa
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de horneado: 20 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
Para la masa (opción 1):
- Preparado para brownies
- 3 huevos (tamaño M)
- 50 ml de agua
- 100 ml de aceite vegetal
Para la masa (opción 2, sin preparado):
- 3 huevos (tamaño M)
- 90 g de azúcar
- 85 g de cacao en polvo
- 215 g de harina (tipo 405)
- 150 g de mantequilla reblandecida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 250 ml de leche
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa, independientemente de qué opción hayas elegido. Esta masa para brownie (la receta base) la necesitarás para cada una de las siguientes las variantes.
1. Brownies de After Eight
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 20 min
Tiempo total: 40 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 9 chocolates After Eight (chocolate con menta)
- 40 g de cobertura de chocolate blanco
- 1 cucharadita de sirope de menta, jarabe de asperilla o colorante alimentario verde
- 9 hojas de menta
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
1.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear e introduce en la masa los chocolates de menta.
1.2. Hornea la masa durante 20 minutos a 180 °C con el calor inferior y superior activados, y déjala enfriar luego.
1.3. Mientras tanto, calienta la cobertura y mézclala con el sirope o el colorante alimentario verde.
1.4. Finalmente decora los brownies con la cobertura verde y unas hojas de menta. ¡Una increíble experiencia de sabor!
2. Brownies de plátano y nueces de pecán
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de horneado: 20 min
Tiempo total: 35 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 1 plátano cortado en rodajas
- 50 g de nueces de pecán
- 60 ml de salsa de caramelo
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
2.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear e introduce en la masa las rodajas de plátano.
2.2. Finalmente, hornea la masa durante unos 20 minutos a 180 °C con el calor inferior y superior activados. Déjala enfriar. Después, aplica la salsa de caramelo en tiras sobre la masa.
2.3. Finalmente, decora los brownies con las nueces de pecán picadas.
3. Brownies de caramelo salado
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 20 min
Tiempo total: 40 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 9 dulces de caramelo blandos
- 60 g de brezels (galletitas saladas) pequeños
- 5 g de sal marina
- 20 ml de salsa de caramelo
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
3.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear e introduce en la masa los dulces de caramelo.
3.2. Desmenuza los brezels y repártelos por la masa.
3.3. Hornea la masa aproximadamente durante 20 minutos a 180 °C con el calor inferior y superior activados, y una vez enfriados, refina tus brownies con salsa de caramelo y sal marina. ¡La combinación perfecta!
4. Brownies con queso crema y compota de cereza
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de horneado: 20 min
Tiempo total: 45 min
Tiempo de refrigerado: 120 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 150 g de queso crema
- 100 g de mantequilla reblandecida
- 80 g de azúcar en polvo
- 100 g de compota de cereza
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
4.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Hornéala durante 20 minutos a 180 °C con el calor inferior y superior activados, y déjala enfriar.
4.2. Mezcla el queso crema con la mantequilla y el azúcar en polvo, y vierte el queso crema sobre los brownies. A continuación, extiende la compota de cereza sobre la crema.
4.3. Refrigera los brownies durante 2 horas. ¡Fáciles y riquísimos!
5. Brownies de malvaviscos
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 35 min
Tiempo total: 55 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 15 galletas saladas (por ejemplo, Tuc)
- 36 malvaviscos
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
5.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Desmenuza las galletas saladas y repártelas sobre la masa.
5.2. A continuación, coloca los malvaviscos encima.
5.3. Hornea los brownies durante 35 minutos a 160 °C con el calor inferior y superior activados y déjalos enfriar. ¡Un placer divino!
6. Brownies con crema de naranja
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de horneado: 30 min
Tiempo total: 65 min
Tiempo de refrigerado: 120 min
Grado de dificultad: moderado
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 180 ml de jugo de naranja
- 185 g de mantequilla reblandecida
- 90 g de azúcar
- Ralladura de una naranja
- 3 yemas de huevo
- 3 huevos
- 5 hojas de gelatina remojada (opcional)
- 20 g de pistachos picados
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
6.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Hornéala durante 20 minutos a 180 °C con el calor inferior y superior activados, y déjala enfriar.
6.2. Mientras tanto, calienta el jugo de naranja junto con la mantequilla, azúcar, ralladura de naranja, los huevos y las 3 yemas de huevo en una olla hasta que la mezcla espese ligeramente. Añade 5 hojas de gelatina remojada a la masa aún caliente para conseguir un poco más de estabilidad.
Pasa la crema de naranja por un colador y viértela luego sobre la masa.
6.3. Coloca las rodajas de naranja y los pistachos finamente picados encima.
6.4. Refrigera los brownies durante unas 3 horas para que la crema de naranja cuaje. Una delicia no solo visual.
7. Brownies de Raffaello
Porciones: 4 – 6
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de horneado: 40 min
Tiempo total: 65 min
Grado de dificultad: moderado
Ingredientes:
- 350 g de masa para brownie
- 16 Raffaellos
- 8 frambuesas frescas
- 50 ml de salsa de frambuesa
- 20 g de coco rallado
- 5 g de chips de coco
- 60 ml de claras de huevo
- 30 g de azúcar
- Molde para pastel cuadrado (medidas: 20 x 20 x 5 cm)
Preparación:
7.1. Vierte la masa de brownie en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear. Introduce los Raffaellos uno a uno y siguiendo un orden en la masa.
7.2. Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar y el coco rallado, y vuelve a batir la mezcla de huevo. Extiende el merengue de coco sobre la masa y hornea durante 20 minutos a 160 °C con el calor inferior y superior activados hasta que el merengue esté un poco dorado por arriba.
7.3. Deja enfriar los brownies y decóralos con salsa de frambuesa. Parte frambuesas por la mitad y algunos chips de coco. ¡Todo un sueño!
Los brownies tienen que estar jugosos y chocolatosos. Estas 7 variantes los suben a otro nivel tanto óptico como de sabor.