¿Podríamos estar ante una nueva y sensacional versión de papas? Seguramente después de las papas a la francesa, las papas fritas de bolsa, las cáscaras de papa, las papas al horno, la tarta de papas, las tortitas de papa y las croquetas de papa ya hemos visto y probado todo lo que tiene que ver con las papas, ¿cierto? ¡Pues no, no es así! Resulta que la papa tiene un truco más debajo de la manga. Prepárate para enamorarte de nuevo de este tubérculo.
Remolinos de Papa Crujientes
Equipment
- Sartén
- Manga pastelera
- Colador-cucharón
Ingredientes
- 500 g papas cocidas
- 80 g queso parmesano
- 1 huevo
- 3 cucharadas leche
- 1 cucharada Maizena
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Tritura las papas con un tenedor en un recipiente grande.
- Agrega todos los ingredientes, desde el queso parmesano hasta la pimienta. Mezcla todo vigorosamente hasta que el puré tenga una consistencia suave.
- Vierte el puré de papa en una manga pastelera.
- Calienta aceite en una sartén de unos 4 cm de profundidad y presiona la manga pastelera haciendo movimientos circulares con la mano. Tan pronto como el remolino haya tomado un color dorado, retíralo del aceite con un colador-cucharón.
- La mezcla de papa debe alcanzar para unos 4 o 5 remolinos, depende del tamaño que elijas. Escoge tu condimento favorito (p. ej. kétchup, alioli, salsa ranchera) para acompañarlos y ¡al ataque!
Video
¿Pensaste que las espirales de papa eran muy divertidas? Pues estos enormes y crujientes remolinos podrían ponerse de moda muy pronto, pero antes de que eso suceda, no pierdas la oportunidad de tomar la delantera. ¡Que los disfrutes!