Estamos tan acostumbrados a comer plátanos que a veces hasta nos resulta aburrido. Es decir, compras un racimo gigante para mantener saludable a toda la familia y antes de que te des cuenta ya pasó una semana y esas manchas marrones empiezan a llamar tu atención… La culpa empieza a apoderase de ti.
Pastel de Plátano
Equipment
- Molde rectangular
- Bol mediano
- Cacerola
Ingredientes
- 5 plátanos
- 3 huevos
- 250 g azúcar
- 100 ml aceite vegetal
- 100 g créme fraîche (crema ácida)
- 300 g harina
- 12 g polvo de hornear
- 50 g mantequilla
- 100 g queso crema
- 120 g azúcar en polvo
- Chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Pela cuatro plátanos y tritúralos con un tenedor en un bol mediano.
- En otro bol, mezcla los huevos, el azúcar y el aceite vegetal hasta obtener una consistencia cremosa. Remueve constantemente mientras agregas la créme fraîche, la harina, los plátanos triturados y el polvo de hornear. Coloca esta masa suave en un molde rectangular o en una cacerola. Hornea a 180 ºC durante 17 minutos.
- Ahora mezcla la mantequilla, el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un bol.
- Cuando el pastel se haya enfriado, cubre la superficie de manera uniforme con la crema de mantequilla y decóralo con rebanadas del plátano restante. Y como toque final, rocíale las chispas de chocolate.
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Y ahora sí… ¿quién quiere comerse unos plátanos? Tus mejores amigos en cualquier época del año. ¡Que lo disfrutes!