Aquellos que tienen un paladar dulce pueden suspirar de alivio: un estudio reciente ha mostrado que la tendencia a comer cosas azucaradas se debe solo a la genética. Pero antes de que le des rienda suelta a tus instintos y te sumerjas en una bolsa de chocolatinas, deberías contemplar otras opciones. No te preocupes, tenemos buenas noticias para ti. Con estos minipostres tropicales, podrás obtener tu dosis de azúcar sin sentir culpa alguna después…
Cubitos de Fruta Tropical
Equipment
- Bandeja para cubitos de hielo
Ingredientes
- 280 ml agua
- 280 ml jugo de lychee
- 3 g agar-agar
- Mango
- Papaya
- Kiwi
- Lychees en lata
- Grosellas
- Arándanos
- 80 ml leche de coco
- 3 cucharadas azúcar
- 80 ml jugo de mango
Elaboración paso a paso
- Calienta 280 ml de agua, el jugo de lychee y 3 gramos de agar-agar por un minuto. Rellena con esta mezcla los compartimentos de una bandeja para cubitos de hielo, pero solo hasta cubrir un centímetro aproximadamente. Mete la bandeja al refrigerador por 30 minutos.
- Corta la fruta en cubitos, excepto los arándanos y coloca un poquito de fruta en cada compartimento. Agrega el resto de la mezcla de lychee hasta que la fruta quede cubierta. Espera a que cuaje esta capa antes de seguir con el siguiente paso.
- Calienta la leche de coco, 20 ml de agua, un gramo de agar-agar y tres cucharadas de azúcar durante un minuto, y después deja que la mezcla se enfríe. Vierte la mezcla fría sobre la capa de fruta. Deja cuajar esta capa antes de continuar.
- Para la última capa de gelatina, calienta el jugo de mango, 20 ml de agua y un gramo de agar-agar durante un minuto. Vierte la mezcla en los compartimentos y coloca la bandeja de cubitos en el refrigerador por tres horas.
- Antes de servir los cubitos de fruta tropical, hay que retirarlos de los moldes. Dependiendo de la estación, puedes prepararlos con otras frutas y reemplazar la leche de coco por jugo de mango. Estos cubitos son una gran alternativa a los postres con demasiada azúcar; además puedes prepararlo en un molde más grande de silicona.
Video
Antes de servir los cubitos de fruta tropical, hay que retirarlos de los moldes. Dependiendo de la estación, puedes prepararlos con otras frutas y reemplazar la leche de coco por jugo de mango. Estos cubitos son una gran alternativa a los postres con demasiada azúcar; además puedes prepararlo en un molde más grande de silicona.