Perro frío, galleta en capas, hocico helado, Pedro el Negro, erizo frío, pastel de la bodega, etc. Hay tantos nombres para esta especialidad que la cabeza me da vueltas.
Delicia de Chocolate Blanco con Frambuesas
Equipment
- Bol grande
- Olla
- batidora eléctrica
- Molde rectangular
Ingredientes
- 4 huevos
- 50 g azúcar en polvo
- 350 g aceite de coco
- 800 g chocolate blanco
- 150 g frambuesas frescas
- 300 g galletas con chocolate
- chocolate negro (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Coloca un bol grande sobre una olla de agua caliente para baño maría. Bate los huevos en el bol y agrega el azúcar en polvo. Revuelve la mezcla con una batidora eléctrica y luego retira el bol de la olla de agua caliente. Ponle otro bol grande encima.
- Con un cuchillo ancho, corta el chocolate blanco en trozos pequeños y viértelos en el segundo bol que está sobre el baño. Deja que el chocolate se derrita junto con el aceite de coco mientras lo remueves. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Después intégrala con el contenido del primer bol.
- Pon una porción de esta mezcla en un molde rectangular. Distribuye las frambuesas por toda superficie, de forma que queden enterradas hasta la mitad. A continuación, agrega más mezcla hasta que las frambuesas queden completamente cubiertas. Luego coloca una capa de galletas con el lado del chocolate hacia abajo y vuelve a cubrir con la mezcla. Repite esto último tres veces más y termina con una buena capa de mezcla.
- Mete el molde al refrigerador unas seis horas o déjalo enfriar toda la noche.
- Para la decoración, derrite el chocolate negro en baño maría. A continuación, distribuye el chocolate en líneas sobre el postre: sumerge una cuchara en el chocolate derretido y déjalo caer sobre el postre mientras mueves la mano como un péndulo, a la vez que vas llenando la superficie con estas líneas.
Video
Notas
Tip para el molde: primero engrasa el molde y después recúbrelo con film transparente para que la mezcla de chocolate blanco se distribuya de manera uniforme por todos los rincones del molde. Asimismo, será más fácil sacar el postre del molde más tarde.
Todos estamos de acuerdo en que esta delicia es una verdadera experiencia chocolatera, ¡qué más da cómo se llame del otro lado del mundo! ¡Disfrútalo junto a tus amigos y demás seres queridos!