De acuerdo con los chefs que poseen estrellas Michelin y con experimentados cocineros de casa, el secreto de los buenos platos italianos se llama esagera, es decir, pon un poco más de todo. Y lo mismo pasa con nuestra siguiente receta. Además decidimos darle una presentación muy creativa. Lo primero que tenemos que hacer es una base de tarta…
Tarta de Espinaca con Macarrones
Equipment
- Molde de quiche
- Olla
- Bol
Ingredientes
- 200 g macarrones largos
- 250 g harina para la base de la tarta
- 100 g mantequilla reblandecida para la base de la tarta
- 100 g queso crema para la base de la tarta
- Sal para la base de la tarta
- 400 g espinacas frescas para las espinacas
- 1 cebolla picada para las espinacas
- 2 dientes de ajo picados para las espinacas
- 2 cucharadas aceite de oliva para las espinacas
- 150 g queso gorgonzola para la salsa
- 3 huevos para la salsa
- 200 ml leche para la salsa
- 100 g crema (nata) para la salsa
- Pimienta para la salsa
- Nuez moscada para la salsa
- Sal para la salsa
Elaboración paso a paso
- Hierve los macarrones en agua salada y ponlos a escurrir. Mientras tanto, prepara la base de la tarta. Amasa todos los ingredientes con la mano y después extiende la masa con un rodillo de cocina. Coloca la lámina de masa sobre un molde de quiche o uno similar. Corta el exceso de masa del borde.
- Fríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite de oliva. Agrega las espinacas y déjalas cocer por unos 5 minutos. No olvides revolver de vez en cuando para que no se quemen.
- En un bol, mezcla los ingredientes para la salsa y condiméntala generosamente.
- Es hora de montar la tarta. Primero coloca una capa de macarrones sobre la base de la tarta. Agrega un cucharón de salsa encima y luego una parte de las espinacas. Después agrega otra capa de macarrones con más salsa y el resto de las espinacas.
- Para terminar, coloca otra capa de macarrones con salsa. Hornea la tarta a 180 ºC durante 45 minutos (de preferencia, en horno de convección).
¿A que se te hace agua la boca? Pues bien, ahora es tu turno, ¡haz la prueba!
Aquí tienes el link de la receta extra.