El pastel de chocolate es un clásico de las tardes de café. Pero este suele ser siempre igual: de color marrón, a veces con azúcar en polvo o virutas de colores por encima. ¿Pero qué te parecería hacer un pastel de color rosa con una sorpresa de fruta en el centro?
Pastel de Chocolate y Fresa en Forma de Flamenco
Ingredientes
- 250 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 4 huevos
- 85 g harina
- 70 g cacao
- 125 g maicena
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 400 ml crema de fresa preparada
- 300 ml crema (nata)
- 250 g queso crema
- 40 g azúcar
- 4 cucharadas mermelada de fresa
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 200 g cobertura de chocolate blanco
- colorante alimentario rosa
- 50 g cobertura de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes para el bizcocho de chocolate en un bol hasta que queden cremosos. Luego hornea el pastel en un molde de unos 20 cm de diámetro durante 35 minutos a 160 °C con la circulación activada. Deja enfriar completamente.
- Corta el pastel por el centro en dos mitades. A continuación, forma un hoyo en la mitad inferior con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Rellena el hoyo con la crema de fresa preparada y ponle la otra mitad del pastel encima. El relleno ya no se verá. Finalmente, mete el pastel en la nevera.
- Mientras el pastel se enfría, mezcla todos los ingredientes del glaseado en un bol hasta formar una crema.
- Toma una bandeja o plato grande para montar tu pastel. Echa una gran porción del glaseado en el centro del plato, coloca el bizcocho de chocolate relleno encima y presiónalo ligeramente para que el glaseado se reparta uniformemente. Esparce el glaseado rosa sobre el resto del pastel.
- Para darle la apariencia de un flamenco, primero derrite la cobertura de chocolate blanco. Luego dibuja con esta la forma del flamenco y espera hasta que la cobertura se enfríe y endurezca. Decora el pastel con chocolate para que se parezca a un flamenco.
Video
Has visto cómo solo necesitas un par de pasos más para convertir un pastel de chocolate común en todo un espectáculo para la vista con relleno de fruta. Deja que tu pastel se derrita en tu paladar.
Aquí tienes la receta del segundo pastel.