La queja de algunos vegetarianos es que en los restaurantes la opción para ellos es únicamente una ensalada o una sopita: nada contundente y que los deje satisfechos. Pero si este es tu caso, la siguiente receta te va a encantar. No solo es rica, ¡sino que te dejará saciado durante mucho tiempo! Y si eres fan de la combinación de espinaca, huevo y papa, ¡mucho mejor!
Gratín de Papa, Huevo y Espinaca
Una receta deliciosa y saciante para los amantes de la combinación de espinaca, huevo y papa.
Equipment
- Sartén
- Olla
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 50 g mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1500 g espinaca fresca
- sal y pimienta
- nuez moscada
- azúcar
- 100 ml crema (nata)
- 1500 g papas harinosas peladas
- 50 g mantequilla
- 150 ml crema (nata)
- 150 ml leche
- 8 huevos
- cebolleta fresca y picada
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en una sartén grande y fríe la cebolla en ella. Agrega las espinacas y cocínalas con sal, pimienta, nuez moscada y azúcar. Añade la crema y cocina hasta que el líquido se reduzca. Reparte la mezcla sobre una bandeja de horno y alísala con una cuchara.
- Hierve agua con sal en una olla y cocina las papas hasta que estén blandas. Escurre el agua y remueve las papas con fuerza. Condimenta con sal y nuez moscada, añade la mantequilla, crema y leche. Tritura bien las papas hasta formar un puré.
- Reparte el puré de papa de forma uniforme sobre la mezcla de espinacas y alisa la superficie. Casca los huevos sobre el puré. Hornea durante 30 minutos a 180 °C con el aire inferior y superior activado.
- Si deseas, añade sal, pimienta y cebolleta fresca picada sobre los huevos una vez fuera del horno.
Video
Esta receta es la prueba de que lo rico no tiene por qué ser complicado de preparar. Además, es una nueva forma de traer a la mesa la rica combinación de espinacas, huevos fritos y papas. ¡Para el almuerzo o la cena!