¿No puedes decidirte entre brownies, una tarta de crema o un postre con frutas frescas? No hay ningún problema, ya que en la próxima receta se combinan todos estos elementos. Déjate sorprender, ¡ya verás que no es nada complicado sino muy rico!
Delicioso pastel tipo 'brownie' con relleno de crema con bayas
¿No puedes decidirte entre brownies, una tarta de crema o un postre con frutas frescas? No hay ningún problema, ya que en la próxima receta se combinan todos estos elementos. Déjate sorprender, ¡ya verás que no es nada complicado sino muy rico!
Equipment
- batidora eléctrica
- Bol grande
- Moldes redondos (18 cm de diámetro)
- Olla
- Colador
- Manga pastelera con boquilla dentada
Ingredientes
- 260 g azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 g chocolate con leche derretido
- 100 g chocolate negro derretido
- 200 g mantequilla derretida
- 130 g harina
- 40 g almendras molidas
- 1 cucharada cacao en polvo
- 500 g frutas del bosque
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 hojas gelatina ablandada
- 500 g queso crema
- 450 g queso mascarpone
- 200 g crema (nata) batida
- 300 g crema de chocolate
- arándanos frescos para decorar
- flores pequeñas para decorar
Elaboración paso a paso
- Primero mezcla el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta lograr una textura espumosa. Reserva la mezcla para más tarde.En un bol grande, mezcla los dos tipos de chocolate derretido con la mantequilla. Tan pronto como la mezcla tome un color homogéneo, agrégale la mezcla espumosa que hiciste en el paso anterior.Añade el resto de los ingredientes secos y remueve todo muy bien hasta que quede bien integrado.
- Reparte de manera uniforme la mezcla anterior en dos moldes redondos engrasados (de unos 18 cm de diámetro). Mete ambos moldes al horno por 40 minutos a 160 ºC con la circulación de aire activada. Después deja que estas bases de pastel se enfríen.
- Revuelve las bayas con el azúcar y la vainilla en una olla, y deja que la mezcla se cueza. Después pásala por un colador y disuelve la gelatina en la mezcla.Agrega el queso crema y el mascarpone en un bol grande y revuélvelo muy bien con la salsa de bayas. Por último, integra la crema.
- Es hora de ensamblar el pastel: vierte la crema sobre una de las bases del pastel (que todavía está dentro del molde) y alisa la superficie. Saca la segunda base de su molde y colócala sobre la crema. Mete el pastel al refrigerador.
- Para la decoración, rellena con crema de chocolate una manga pastelera con una boquilla dentada. Aplica unas gotas bastante grandes en toda la parte superior de la tarta. Y para el toque final, coloca un arándano encima de cada gota de chocolate, y tres flores en el centro del pastel.Tip: Puedes hacer la crema de chocolate tú mismo: calienta 100 ml de crema y disuelve en esta 200 g de chocolate negro. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego métela al refrigerador. Por último, bate ligeramente la crema.
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No solo los fans del chocolate disfrutarán de este dulce sueño, sino también los seguidores de los postres afrutados y cremosos. ¿Hay algo mejor?