¿Quién de nosotros no se ha enfrentado a este dilema con la comida tex-mex: tacos con tortilla suave o crujiente? Con delicias como estas, es muy difícil elegir una sola. Incluso hay gente que se espera horas hasta tener mucha hambre y comerse las dos al mismo tiempo. Pero la solución es simple: mezcla estos 2 platos en 1. Imagínate todas las bondades de un taco dentro de una envoltura de tortilla crujiente. Te va a encantar esta rosca en capas, que sabe incluso mejor de lo que se ve.
Rosca Suprema Tex-Mex
Una deliciosa combinación de tortilla suave y envoltura crujiente.
Equipment
- Molde redondo con agujero
- Sartén grande
Ingredientes
- 10 tortillas de harina de trigo
- 1.5 tazas queso cheddar rallado
- 500 g ternera molida
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 chile jalapeño picado
- 2 cucharadas pimienta de cayena
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 2 cucharadas pimentón
- 1 cucharadita comino molido
- 1 jugo de una lima
- 150 g queso mozzarella desmenuzado
- 100 g nachos naturales
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175 ºC y calienta una sartén grande a fuego medio. Apila 10 tortillas, de manera que sus bordes coincidan, y córtalas en 4 partes iguales.
- Rocía aceite de oliva en el interior de tu molde redondo con agujero y cúbrelo con las tiras de tortillas. Esparce de manera uniforme la mitad del queso cheddar en el molde.
- Agrega a una sartén la ternera molida, las verduras y condimentos, y fríe todo durante 5-10 minutos. Luego exprime un limón sobre esta mezcla.
- Deja que la carne se enfríe un poco y luego distribuye la mitad encima del queso cheddar. Después cubre con una capa de tiras de tortilla. Agrega las capas que faltan en el siguiente orden: queso mozzarella, nachos, tiras de tortilla, queso cheddar, mezcla de carne, queso mozzarella y las tiras de tortilla restantes. Hornea durante 45 minutos a 175 ºC.
Video
Notas
Acompaña este plato con salsa picante o guacamole.
Acompaña este plato con salsa picante o guacamole, ¡y tu rosca de tortillas crujientes está lista!
Aquí encontrarás la receta de las tortillas rellenas Tex-Mex que aparece en el vídeo extra.