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4 Ideas de Desayunos con Huevos
Con nuestras recetas de desayunos con huevos no vas a tener ningún problema para desayunar como un rey.
Ingredientes
- 5 tiras de tocino
- 0.5 cucharadita chile
- 300 g coliflor rallada
- 100 g queso cheddar rallado
- 4 huevos
- 2 cucharadas leche
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 cebollas moradas grandes
- queso parmesano para espolvorear
- 350 g papas harinosas
- 1 huevo
- 3 cucharadas harina
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 3 huevos para freír
- aceite
- cebolleta
- tomates cherry rojos y amarillos
- aguacate
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate mediano
- sal
- pimienta
- mostaza
- 1 cucharada mantequilla
- 2 rebanadas pan
- 2 huevos
- 1 aguacate
- 15 g queso cheddar rallado
- 15 g queso mozzarella rallado
- cebolleta para decorar
- aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Fríe 5 tiras de tocino en una sartén hasta que queden crujientes. Después, córtalas en trozos pequeños y ponlas en un bol. Corta la vaina de chile finamente y añádela al tocino. Ralla la coliflor y el queso cheddar, y añádelos también. Finalmente, echa 4 huevos, leche, sal y pimienta. Mezcla bien con un tenedor.Parte una cebolla morada por la mitad y saca los aros individuales. Sobre todo necesitarás los aros grandes. Échalos a la sartén.Echa una cucharada de la mezcla de huevo que preparaste con anterioridad en cada aro de cebolla y fríelos brevemente para que no se salga más. Cubre la sartén con la tapa y deja todo hacerse a fuego bajo durante unos 20 minutos. Para terminar, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.
- Ralla las papas y cebollas, y échalas en un paño de cocina limpio. Aprieta bien y echa la masa en un bol. Añade el huevo, harina, sal y pimienta, y mezcla todo bien.Haz tres tortas planas con las manos y échalas a una sartén con aceite. Haz un hueco en el centro de cada una con una cuchara. Fríelas brevemente y echa un huevo en cada hueco. Ponle la tapa a la sartén y deja freír de 3 a 5 minutos. Una forma perfecta de servir las tortitas es con cebolleta, aguacate y tomates cherry.
- Corta la parte superior e inferior de un pimiento y corta aros gruesos con el resto. Saca las pepitas del pimiento y corta un tomate en rodajas.Echa mantequilla en una sartén y fríe los aros de pimiento brevemente por ambos lados. Ahora coloca una rodaja de tomate sobre el aro de pimiento y encima un huevo. Deja cocinar a fuego bajo hasta que la yema esté dura. Usa también la tapa de la sartén. Sazona con sal, pimienta y hierbas de tu gusto.
- Parte un aguacate por la mitad y saca el hueso. Pon las mitades sobre una tabla y corta la parte superior de forma que te queden dos rodajas.Pon las rodajas de aguacate sobre dos rebanadas de pan y recorta el pan alrededor del aguacate con un cuchillo.Fríe ambas rebanadas de pan en una sartén por ambos lados alrededor de 2 minutos y coloca las rodajas de aguacate en el hueco del centro del pan. Echa un huevo en cada hueco de las rodajas de aguacate. Sazona con sal y pimienta, y echa un poco de queso mozzarella rallado por encima. Cubre la sartén con la tapadera y deja freír todo a fuego bajo unos 7 minutos.
