Francia es el país del queso, vino, caracoles y ancas de rana. Pero ¿y qué hay de sus deliciosos dulces y postres? En nuestro post de hoy os mostramos lo fácil que es preparar una exquisita mille-feuille (o milhojas). ¡Esperamos que os guste!
Milhojas de Hojaldre con Crema y Glaseado
Equipment
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Rejilla
Ingredientes
- 1 placa masa de hojaldre (20 x 30 cm)
- Azúcar
- 500 ml leche
- 6 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla raspada
- 120 g azúcar
- 50 g maicena
- 50 g mantequilla reblandecida
- 125 g azúcar en polvo
- 2 cucharadas jugo de limón
- 30 g chocolate negro derretido
Elaboración paso a paso
- Toma una bandeja de horno y dale la vuelta. Coloca encima papel de hornear y luego la masa de hojaldre. Si la masa sobresale de la bandeja, corta esos trozos. Espolvorea azúcar por encima de la masa.
- Cubre la masa de hojaldre con más papel de hornear y pon otra bandeja de horno encima. Mete las dos bandejas con la masa en medio en el horno precalentado, durante 25 minutos a 190 °C.
- Saca la masa del horno y déjala enfriar. Córtala luego en cuatro grandes rectángulos, que colocarás sobre una rejilla.
- Hierve la leche junto con la pulpa de vainilla extraída de una vaina. Deja reposar unos 10 minutos. Ahora mezcla las yemas de huevo con el azúcar y maicena en un bol. Añade los huevos a la leche y cocina a fuego medio, mientras remueves constantemente. Finalmente, añade también la mantequilla reblandecida. Deja la crema enfriar completamente: lo mejor, con un film de plástico encima para que no se le forme una capa dura.
- Cuando la crema se haya enfriado por completo, échala sobre tres de los cuatro rectángulos de hojaldre.
- Mezcla el jugo de limón con el azúcar en polvo, y forma con ellos un glaseado liso. Vierte el glaseado sobre el cuarto rectángulo de hojaldre y aplana con un cuchillo.
- Finalmente, vierte una cucharada del chocolate derretido sobre el glaseado y, con el cuchillo, haz un dibujo como el del vídeo.
- Ahora coloca los cuatro hojaldres uno encima de otro. El último de todos es el del glaseado.
Video
Desde ahora no tendrás que viajar a Francia para disfrutar de este maravilloso postre. Además, es increíblemente fácil de preparar y encima, «délicieux». Bon appétit!