INTROTEXT
3 Adobos para Marinar Pollo
Equipment
- Bolsa para congelar alimentos
- Mortero
Ingredientes
- 3 piernas con muslo de pollo
- 3 chiles rojos secos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 3 cucharadas salsa barbecue
- 3 cucharadas miel
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada pimienta de Cayena
- 4 cucharadas cerveza negra
- 75 g hojas de perejil
- 25 g orégano fresco
- 1 jugo de una lima
- 1 jalapeño finamente picado
- 1 diente de ajo
- 1-2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco opcional
- 150 g yogur griego
- 1 jugo de una lima
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1-2 cucharadas curry en polvo
- 1 cucharada comino
- 2 cucharadas cilantro o perejil finamente picado
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas salsa dulce picante
Elaboración paso a paso
- Muele la pimienta, la sal, el chile y el ajo en un mortero. Luego agrega los ingredientes restantes; si el adobo no te parece lo suficientemente líquido, puedes diluirlo con aceite. Luego vierte el adobo en una bolsa para congelar alimentos.
- Coloca todos los ingredientes en un recipiente alto y hazlos puré; añade vinagre de vino blanco según sea necesario. Luego vierte el adobo en una bolsa para congelar alimentos.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Luego vierte el adobo en una bolsa para congelar alimentos.
- Quita la piel y los huesos de las piezas de pollo. Reparte la carne por igual en las bolsas para congelados, ciérralas y masajea con cuidado hasta que el pollo esté completamente cubierto de la marinada. Mete las bolsas de marinada con el pollo en el refrigerador durante al menos 3-4 horas, de preferencia durante toda la noche.
- Asa el pollo marinado por ambos lados.
- Puedes servir el pollo en una hamburguesa, acompañarlo con salsa barbecue o disfrutarlo en un burrito.
