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Bomba de Carne Molida con Camembert, Pimiento y Tocino
Imagina que cortas una hamburguesa y dentro encuentras un núcleo de queso derretido, tocino y pimiento. Y ahora imagina que tu hamburguesa es una bola enorme, no, ¡gigante incluso! ¿No se te hace la boca agua ya?
Equipment
- Bol
- Parrilla
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 300 g pimientos verde (tipo pimientos de Padrón)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 ramas de romero
- 375 g tiras de tocino
- 3 cucharadas jarabe de arce
- 1 cucharada especias barbacoa
- 2 quesos camembert (180 g cada uno)
- 100 g mozzarella rallada
- 2 kg ternera molida
- 1 cebolla picada
- 50 g jalapeños picados
- 3 dientes de ajo picados finos
- 1 cucharada perejil picado fino
- 2 cucharadas salsa barbacoa
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas pimienta
- 30 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Fríe los pimientos con el romero en aceite caliente y salpiméntalos. Fríe también el tocino por ambos lados bien y mientras lo haces, condiméntalo con jarabe de arce y especias barbacoa.
- Mezcla todos los ingredientes para la carne molida. Cubre un bol con film de plástico transparente y distribuye por él unos 2/3 de la mezcla de carne molida.
- Coloca 2/3 de las tiras de tocino sobre la carne. Retira el tronco de los pimientos y colócalos sobre las tiras de tocino. Coloca dos quesos camembert, uno encima de otro, sobre los pimientos. Distribuye el resto de tiras de tocino sobre los camembert. Cubre tu bomba de carne con el resto de carne molida.
- Voltea tu bomba de carne sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear y retira con cuidado el bol y el film de plástico. Unta la superficie de la bomba con salsa barbacoa, cúbrela y hazla al grill durante 45 minutos a fuego medio. Luego espolvorea mozzarella por encima y vuelve a cocinarla cubierta otros 15 minutos hasta que el queso se haya derretido.
