Las esferas de nieve son algo fascinante y precioso. Pero su temática no siempre tiene que ser invernal, también las hay con diferentes paisajes, personajes de cuento o angelitos. Las esferas de nieve son incluso piezas de coleccionista, y en Viena hay incluso un museo dedicado a ellas.
Pastel Esfera de Nieve Comestible XXL
Equipment
- Molde de hornear
- Globo
- Pinza para la ropa
Ingredientes
- 300 g gelatina
- 4 huevos
- 330 g azúcar
- 170 ml aceite vegetal
- 330 g harina
- 4 cucharadas cacao en polvo
- 1.5 cucharaditas polvo de hornear
- 240 ml leche
- 200 g leche de coco
- 3 cucharadas azúcar en polvo
- 100 g crema (nata) batida
- 2 cucharaditas endurecedor de crema (nata)
- Raspadura de coco
Elaboración paso a paso
- Remoja la gelatina en agua fría hasta que se haya hinchado. Luego saca la gelatina apretando y caliéntala al baño maría revolviendo constantemente hasta que se haya disuelto por completo. Retira la espuma que se ha formado y deja la gelatina enfriar a unos 30 ºC.
- Infla un globo, lávalo bajo agua templada y sécalo con un paño. Luego úntalo con un poquito de aceite. Pasa el globo por la gelatina para cubrirlo totalmente con ella. Espera hasta que la capa de gelatina se haya secado un poco y repite el proceso dos veces. Como alternativa, puedes usar solo la mitad de la gelatina y aplicarla en varias capas finas con un pincel.
- Cuelga el globo aproximadamente durante 24 horas de una cuerda con una pinza para la ropa.
- Bate los huevos con el aceite y el azúcar en un bol hasta que formen espuma. Mezcla la harina con el polvo de hornear y el cacao, y añade con cuidado los ingredientes secos junto con la leche al huevo batido.
- Cubre un molde para pastel con papel de hornear y vierte la masa en el molde. Hornea durante aproximadamente 40 minutos a 175 °C con el calor inferior y superior activados, en el horno precalentado. Transcurrido este tiempo, deja el pastel enfriar sobre una hornilla para pastel. A continuación, colócalo sobre un soporte para tartas.
- Bate la leche de coco, el azúcar en polvo y la crema (nata) batida hasta que formen una crema. Para que quede firme, añádele un poco de endurecedor de crema. Cubre el pastel por completo con la crema de coco. No tiene que quedar perfecto: si la parte de arriba queda irregular, parecerá un paisaje montañoso nevado.
- Cubre el pastel completamente con el coco rallado para que parezca más navideño aún.
- Descuelga el globo de la cuerda y córtalo para que el aire se salga y puedas sacarlo sin problemas. Corta el borde de la esfera para poder colocarlo más tarde fácilmente sobre el pastel.
- Decora el paisaje invernal con figuras navideñas, como una casa, un abeto o un reno. Finalmente, coloca la esfera encima. ¡Una auténtica obra de arte!
Video
Este pastel es un verdadero deleite para grandes y pequeños. Además, no te pierdas estos bocaditos navideños. ¡Pruébalos ahora mismo!