Un filete preparado de la forma correcta es un auténtico placer. Si está correoso, duro o tiene sangre, la experiencia se trunca totalmente. Cuando compramos una pieza cara de carne, queremos que la preparación le haga justicia y la carne llegue al punto ideal. Y la siguiente pregunta es: ¿con qué acompañar a nuestro delicioso filete? ¿Qué salsa es apropiada? Nuestro chef de Riquísimo responderá gustoso a estas preguntas.
Filete Perfecto con Salsa BBQ
Equipment
- Sartén de hierro fundido
Ingredientes
- 1 Espalda de ternera
- 1 Filete de ternera
- 1 Carne de cadera
- 1 cda Sal marina
- 2 cda Aceite vegetal
- 2 cda Mantequilla
- 1 ramita Romero
- 1 ramita Tomillo
- 2 dientes Ajo
- 1 lata Coca-Cola
- 1 Plátano
- 1 cda Pimienta de Cayena
- 1 cda Comino
- 1 cda Pimentón ahumado
- 2 cda Concentrado de tomate
- 2 cda Vinagre de manzana
- 2 cda Salsa inglesa
- 2 cda Miel
- 1 taza Tomate triturado
Elaboración paso a paso
- Calienta la sartén de hierro fundido a fuego alto. Añade aceite vegetal y deja que se caliente. Sazona la carne con sal marina y colócala en la sartén. Cocina por ambos lados hasta que esté dorada. Añade mantequilla, romero, tomillo y ajo a la sartén. Cocina hasta que la carne esté en el punto deseado.
- En una cacerola, calienta aceite vegetal y añade ajo picado. Cocina hasta que esté dorado. Añade Coca-Cola, plátano triturado, pimienta de Cayena, comino, pimentón ahumado, concentrado de tomate, vinagre de manzana, salsa inglesa, miel y tomate triturado. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Video
Si sigues los pasos de nuestro chef, nada puede ir mal cuando hagas tu filete. Para una cena perfecta no necesitas mucho: un buen pedazo de carne, una salsa casera y una bebida fría. ¡Ya estás listo para una noche de ensueño!