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Pinchitos de Calabacín y Carne Molida con Cheddar
Equipment
- Sartén de teflón resistente al horno
- Vaso alto
Ingredientes
- 1 calabacín grande (lo más recto posible)
- 300 g carne molida
- 100 g arroz hervido
- 2 palitos de pinchito
- 3 rodajas queso cheddar blanco
- 3 rodajas queso cheddar amarillo
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada romero
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
- Mezcla carne molida con chile en polvo, pimentón, tomillo, romero, sal, pimienta y arroz hervido. Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplánalas un poco.
- Apila las rodajas de calabacín y la carne molida alternadamente en el interior de una jarra alta de cerveza.
- Clava un palito de pinchito en el centro del calabacín y carne y saca todo de la jarra.
- Fríe el pinchito por todos lados en una sartén con aceite. A continuación, hornea de nuevo de 10 a 12 minutos a 160 °C con la circulación de aire activada.
- Coloca el pinchito a un lado de la sartén y llena esta con tiras de queso en diagonal. Si alternas cheddar blanco con amarillo, obtendrás un bonito patrón.
- Reduce el calor del fuego y espera hasta que el queso esté ligeramente derretido. Apaga el fuego y espera unos 10 minutos. Gira con cuidado el pinchito sobre el queso para que esté completamente cubierto por él.
