Trenza de Pizza con Salsa de Tomate
Equipment
- Bol
- Film de plástico transparente
- Lata grande
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Batidora
Ingredientes
- 1200 g harina (del tipo 405)
- 20 g azúcar
- 8 g levadura
- 10 g sal
- 4 cucharadas aceite vegetal
- 560 ml agua (templada)
- 3-4 tomates pequeños (cortados en rodajas finas)
- 3 bolitas mozzarella (cortadas en rodajas finas)
- 150 g salami picante (cortado en rodajas finas)
- albahaca (cortada con tijeras)
- 3 cabezas ajo (cocinadas al horno a 200 °C durante 15 minutos con la circulación de aire activada)
- 1 paquete mantequilla (congelada y rallada)
- 1 lata grande
- 1 yema de huevo
- 800 g tomates de lata
- 2 cebollas grandes (cortadas en dados gruesos y fritas)
- sal y pimienta gruesas
- 1 cucharada orégano
- 200 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vierte harina en un bol y haz un hueco en el centro. Agrega azúcar y levadura en el orificio. Distribuye también sal por el borde del orificio. Vierte agua y aceite sobre la levadura. Amasa todo bien hasta que quede una masa uniforme. Cubre el bol con film de plástico transparente y refrigéralo durante 12 horas.
- Divide la masa de pizza con una lata grande en 3 porciones del mismo tamaño (aprox. 300-400 g). Amasa los trozos de masa formando tiras largas y aplánalas luego.
- Hornea las 3 cabezas de ajo durante 15 minutos a 200 °C con el ventilador del horno activado. A continuación, corta los ajos con un cuchillo y sácalos de las cabezas para ponerlos sobre las 3 tiras de masa. Extiende el ajo de forma homogénea.
- Ralla la mantequilla congelada sobre la masa.
- Cubre una tira de masa con el salami picante, otra con mozzarella y albahaca y la tercera con rodajas de tomate. Une los bordes de cada tira para que los rellenos queden cubiertos.
- Trenza las 3 tiras de masa.
- Coloca la lata grande sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Coloca la trenza de masa alrededor de la lata y vierte dentro de esta agua caliente.
- Extiende otro trozo de masa en forma circular y unta el borde con yema de huevo. Coloca la masa sobre la lata rellena de agua y aprieta los bordes bien sobre la lata. Hornea a 200 °C con el ventilador del horno activado durante aproximadamente 1 hora.
- Añade sal, pimienta, orégano, aceite y cebollas fritas a los tomates picados de la lata y tritura todo con batidora hasta obtener una salsa de tomate.
- Saca la "tapa de masa" de la lata, aparta la lata y coloca la tapa al revés sobre la trenza de pizza. Rellena con la salsa de tomate.
Video
Esta trenza de pizza no solo está irresistiblemente rica; además, convertirá tu cena en una experiencia inolvidable. Invita a tus amigos y sírveles esta supertrenza de pizza con salsa de tomate. ¡Será una noche espectacular!