El huevo con tocino es un desayuno delicioso y fácil de preparar. Pero hoy lo vamos a combinar de una manera diferente: nuestro sabroso rollo de omelette con espinaca y tocino ha conquistado ya a muchos comensales. ¿Cómo no iba a hacerlo si la combinación de ingredientes es simplemente ideal?
Rollo de Omelette con Espinaca y Tocino
Equipment
- Licuadora
- Film de plástico de cocina
- Asador rectangular, dimensiones: 35 x 25 cm
Ingredientes
- 12 huevos
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 cebolletas
- 100 g jamón cocido
- Sal y pimienta
- 500 g espinacas hervidas y exprimidas
- 300 g tocino en rodajas
- 100 ml salsa barbecue
- 150 g crema agria
- 30 g cebolleta picada
Elaboración paso a paso
- Vierte huevos, zanahorias, pimiento, cebolleta, sal y pimienta en una licuadora y tritura a intervalos cortos, pero no mucho: no debe quedar una mezcla muy fina.
- Calienta aceite en un asador cuadrado a fuego medio, vierte dentro 3/4 de la mezcla de huevo y deja que el huevo cuaje lentamente. Enrolla la omelette poco a poco con ayuda de dos espátulas. Una vez el rollo esté hecho, vierte sobre el espacio libre del asador el resto de mezcla de huevo. Deja también cuajar y luego enrolla todo formando un rollo aún mayor.
- Coloca un trozo de film de plástico de cocina sobre tu superficie de trabajo y extiende por encima las espinacas hervidas. Coloca el rollo de omelette sobre las espinacas y enrolla todo con ayuda del film hasta obtener un rollo firme. Refrigera el rollo resultante de 3 a 4 horas.
- Coloca las rodajas de tocino como se ve en la siguiente imagen, sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
- Retira el film de plástico del rollo de omelette y espinaca, colócalo sobre el tocino y cubre el rollo con el tocino por completo.
- Unta el rollo con salsa barbecue y hornea a 185 °C con la circulación de aire activada o en horno de convección durante 30 minutos.
- Sirve el rollo de omelette con crema de cebolleta (para ello, mezcla crema agria con cebolleta, sal y pimienta). Este delicioso rollo de omelette nos ha fascinado. ¡Nos encanta lo versátiles que son los huevos! ¡Que aproveche!
Video
Sirve el rollo de omelette con crema de cebolleta (para ello, mezcla crema agria con cebolleta, sal y pimienta). Este delicioso rollo de omelette nos ha fascinado. ¡Nos encanta lo versátiles que son los huevos! ¡Que aproveche!