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3 recetas de bagels XXL | Recetas de bagels dulces y salados

3 recetas de bagels XXL | Recetas de bagels dulces y salados
3 recetas de bagels XXL | Recetas de bagels dulces y salados Credit: MediaPartisans

Los bagels les hacen desde hace mucho tiempo dura competencia a los sándwiches o bocadillos. Salados o dulces; para desayuno o como tentempié al mediodía: estos aros de pan son una alternativa genial a los panecillos rellenos o hamburguesas. Como la experiencia nos ha demostrado que no existe nada demasiado grande, hemos vuelto a preparar una receta XXL. Prepárate para 3 bagels rellenos en formato XXL: ¡salado, dulce y vegetariano!

Porciones: 3 bagels grandes

Masa de bagel

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de horneado: 35 min

Tiempo total: 1 h 5 min

Tiempo de reposo: 30 min

Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes:

Para la masa:

  • 20 g de levadura seca (o 60g de levadura fresca)
  • 900 ml de leche templada
  • 90 g de azúcar
  • 1,5 kg de harina
  • 60 g de mantequilla
  • Pizca de sal
  • Sésamo
  • Molde concéntrico para pastel (diámetro: 30 cm)

Para el bagel salado:

Tiempo de preparación: 45 min

  • 10 huevos para los huevos revueltos
  • 1 rama de cebolleta
  • 15 tiras de tocino
  • 6 salchichas
  • 2 latas de frijoles guisados

Para el bagel dulce:

Tiempo de preparación: 20 min

  • 1 kg de gelatina de fresa
  • 1 kg de mantequilla de cacahuete
  • 1 kg de fresas frescas
  • 500 g de cacahuetes

Para el bagel vegetariano:

Tiempo de preparación: 30 min

  • 1 kg de queso crema a las finas hierbas
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos amarillos
  • 2 calabacines
  • 2 tomates

Preparación:

Para la masa, vierte harina en un bol. Calienta la leche en una olla o en el horno hasta que esté templada. Disuelve el azúcar y la levadura en la leche. Añade la mantequilla y una pizca de sal, añade a la harina, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja la masa reposar cubierta durante 30 minutos en un lugar cálido. Divídela en 3 porciones del mismo tamaño, enrolla cada porción en forma de cuerda y colócalas en un molde concéntrico para pastel. Unta la masa con un poco de leche y espárcele sésamo por encima. Hornea el bagel durante 35 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. 

1. Bagel salado con frijoles guisados y tocino 

1.1. Corta el bagel por el centro y distribuye los frijoles guisados calientes sobre la mitad inferior. Haz huevos revueltos con cebolleta picada y distribúyelos sobre los frijoles. 

1.2. Aparte fríe tocino y salchichas en una sartén y colócalos alrededor de los huevos revueltos. Cubre la mitad inferior con la superior del bagel. Ya está listo tu bagel salado. 

2. Bagel salado con mantequilla de cacahuete y fresas

2.1. Para la variante dulce, unta la mitad inferior con mantequilla de cacahuete. Distribuye encima las fresas, mermelada de fresa y cacahuetes. 

2.2. Finalmente, coloca la mitad superior del bagel encima de la inferior. 

3. Variante vegetariana con berenjenas y queso crema 

3.1. Corta las berenjenas en dos, corta los calabacines en rodajas y fríe todo en una sartén. 

3.2. Además, corta el pimiento y los tomates en rodajas, y las cebollas en aros. Unta la mitad inferior del bagel con queso crema, coloca encima las berenjenas, pimiento, calabacín, tomate y cebolla. 

3.3. Unta también la mitad superior con queso crema y colócalos finalmente sobre la inferior. 

¡Estos bagels dejarán satisfecha a tu familia entera! Y son ideales también para una fiesta con amigos. Estos panes gigantes son todo un éxito. Nos encantan en versión dulce, salada y vegetariana. Pero especialmente los adoramos en extragrande