Cuando hayas acabado de leer estas recetas, nunca más te quedarás sin tortillas de trigo en casa. Ahora podrás transformarlas en un taco de pasteles, un sándwich rápido o crujientes chips. Estas 4 recetas con tortillas son rápidas como el rayo: ¡cualquiera puede prepararlas!
1. Taco de pastel de carne
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 45 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 10 tortillas
- 500 g de lechuga picada
Para la salsa de queso:
- 250 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 1000 ml de leche
- 5 g de pimienta molida
- 500 g de cheddar rallado
- 5 g de copos de chile
Para el relleno:
- 2 cebollas moradas finamente picadas
- 100 g de guacamole
- 2 tomates finamente picados
- 300 g de carne molida frita (con chile, cebolla, ajo y tomate)
- 1 lata de maíz
- 1 pepino finamente picado
- 100 g de crema agria
- 1 lata de frijoles
- 1 tarro de jalapeños en conserva
Además:
- Molde desmontable. Diámetro: 20 cm, altura: 14 cm
- Vaso largo. Diámetro: 6 cm. Altura: 16 cm
Preparación:
1.1. Cuelga las tortillas de la rejilla del horno y hornéalas durante 10 minutos a 140 °C con la circulación de aire activada.
Tip: Las tortillas solo deben perder la humedad, pero no adquirir mucho color (así será más fácil usarlas luego).
Coloca las tortillas dobladas sobre una tabla de cocina y sujétalas con un tenedor para poder rellenarlas de lechuga.
1.2. Para la salsa de queso, calienta la mantequilla en una olla. Agrega harina, pimienta, cheddar, copos de chile y leche, y hierve mientras revuelves constantemente.
1.3. Coloca papel de hornear en el fondo del molde desmontable y cubre con capas consecutivas de cebolla, guacamole, tomate, 1/3 de la mezcla de carne molida, maíz, crema agria, 1/3 de la mezcla de carne molida, frijoles, jalapeños y finalmente, 1/3 de la mezcla de carne molida. Clava el vaso largo en el centro para extraer una porción de todas las capas.
Tip: Rellena el vaso previamente con papel de pastelería u otra lámina firme. Esto facilitará la extracción posterior del relleno.
1.4. Coloca el relleno del vaso en el taco de tortilla y viértele por encima salsa de queso.
2. Cúpula de tortillas
Porciones: 5-6
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 2 tortillas
- 60 g de lechuga picada
- 100 g de carne molida frita (con chile, cebolla, ajo y tomate)
- 60 g de crema agria para untar
- 40 g de maíz cocido
- 40 g de frijoles cocinados
- 150 ml de salsa de queso
- 100 ml de guacamole
- 100 g de crema agria
- 100 ml de salsa picante
Además:
- Bol. Diámetro: 18 cm
Preparación:
2.1. Unta las tortillas con crema agria y cúbrelas por la mitad de lechuga, carne molida, maíz y frijoles. Enrolla las tortillas en forma de dos rollos apretados y córtalos en trozos de 2 cm de grosor. Al final tendrás aproximadamente 16-28 trozos.
2.2. Llena un bol hasta arriba con los trozos de tortilla. Calienta la salsa de queso y viértela mientras aún esté caliente sobre los trozos. Distribuye la salsa para que todos los recovecos estén cubiertos.
2.3. Añade también capas de guacamole, crema agria y salsa picante al bol. Alisa cada una de las capas. Finalmente, vuelca la cúpula de tortillas sobre un plato.
3. Sándwich de tortilla
Porciones: 1
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 1 tortilla
- 50 g de carne molida frita (con chile, cebolla, ajo y tomate)
- 1/2 aguacate cortado
- 30 g de cheddar rallado
Además:
- Parrilla de contacto o sartén para parrilla (alternativa: sartén normal)
- Cortador para pizza
Preparación:
3.1. Corta la tortilla con un cortador para pizzas desde el borde hasta el centro. Cubre 3 de las 4 partes de la tortilla; una con carne molida, otra con aguacate cortado y otra con queso cheddar rallado.
3.2. Cierra las cuatro partes de la tortilla una por una y calienta tu sándwich de tortilla de 5 a 10 minutos en una parrilla de contacto hasta que ambos lados estén dorados.
4. Nachos de tortilla
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 15 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 2 tortillas
- 5 g de pimentón
- 5 g de comino molido
- 1 g de hierbas secas, por ejemplo, perejil, menta, orégano, albahaca
- 5 g de sal
Preparación:
4.1.Coloca una tortilla encima de la otra y dóblalas formando un cuarto de círculo. A continuación, corta este en tres triángulos.
4.2. Coloca los triángulos sobre una rejilla de horno y hornéalos durante 10 minutos a 160 °C con el calor superior e inferior activados.
4.3. Esparce las especias sobre los nachos aún calientes y sacude todo con cuidado para que los nachos estén especiados todos por igual.
Como almuerzo o para la cena: estas 4 recetas con tortillas pueden servirse en cualquier ocasión. ¡Estamos encantados con estas ideas! Las tortillas de nuevo son las reinas de la mesa.