La zanahoria tiene muchas más aplicaciones de las que se cree. No solo la podemos usar en ensalada o salteada con mantequilla como acompañante; también forma parte de la salsa de boloñesa, conforma una estupenda ensalada si la combinas con manzana o es el ingrediente principal de un esponjoso pastel de zanahoria. De este último os presentamos hoy una sencilla receta; la clave está en una gruesa y apetitosa capa de chocolate.
Esponjosa torta de zanahoria con gruesa capa de chocolate
Equipment
- Batidora
- Bol
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 180 ml aceite vegetal
- 3 huevos
- 240 g harina
- 250 g azúcar
- 15 g levadura
- 200 g azúcar
- 120 g cacao en polvo para cocinar
- 80 ml leche
- 50 g mantequilla
Elaboración paso a paso
- Pela las zanahorias y córtalas en grandes trozos. Introduce los trozos de zanahoria con el aceite vegetal y los huevos batidos en una batidora, y bate hasta obtener una pasta homogénea.
- Mezcla en un bol harina, azúcar y levadura. A continuación echa los ingredientes de la batidora y mezcla hasta obtener una masa lisa.
- Pasa la masa a una bandeja de horno engrasada y hornea a 175ºC durante 45 minutos.
- Hierve los ingredientes para el glaseado en el fuego hasta obtener una masa homogénea.
- Tras el horneado y dejar que se enfríe, saca el pastel de la bandeja y vierte el chocolate líquido por encima. Viértelo en la zona central y deja que fluya hacia los lados.
Video
Notas
Tras hacerla una vez, siempre querrás hacer tu torta de zanahoria de esta manera. Y es que está riquísima. Y para calmar tu conciencia, ¿qué tal si antes de disfrutar de este rico postre te tomas una refrescante ensalada de manzana y limón? Así, no te sentirás tan culpable por la capa de chocolate 😉
Tras hacerla una vez, siempre querrás hacer tu torta de zanahoria de esta manera. Y es que está riquísima. Y para calmar tu conciencia, ¿qué tal si antes de disfrutar de este rico postre te tomas una refrescante ensalada de manzana y limón? Así, no te sentirás tan culpable por la capa de chocolate 😉