Barquitas de Col de Milán y Carne Molida con Puré de Papas
Col de Milán con carne molida en forma de barquitas, cubiertas con puré de papas y gratinadas para una experiencia culinaria de primera clase.
Equipment
- Molde de horno
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 60 g harina de trigo
- pimentón, sal y pimienta
- 150 g col de Milán picada en tiras finas
- 30 ml aceite vegetal
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharada perejil finamente picado
- 2 dientes ajo finamente picados
- 2 huevos
- 7 papas medianas
- 50 g queso rallado
- 30 ml leche
- sal, pimienta y nuez moscada
- 4 cucharaditas queso crema a las finas hierbas
- 250 ml salsa de tomate
- queso rallado
- perejil para decorar
Elaboración paso a paso
- Pela las papas, cuécelas en agua con sal y déjalas enfriar.
- Mezcla todos los ingredientes para la carne molida con col, y forma cuatro barquitas grandes con ella. Coloca las barquitas en un molde de horno engrasado.
- Hornea las barquitas de carne molida y col de Milán durante 15 minutos a 170 °C con el calor inferior y superior activados. Deja las barquitas enfriar y rellénalas con el queso crema a las finas hierbas.
- Tritura las papas, mézclalas con el queso rallado y la leche, y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Moldea el puré de papas de forma que quepa en las barquitas.
- Vierte salsa de tomate sobre las barquitas y luego esparce queso rallado encima. Hornea las barquitas durante 25 minutos a 170 °C con el calor superior e inferior activados. Antes de servir, esparce perejil sobre las barquitas.
Video
Notas
La col de Milán, el puré de papas y la carne molida suelen estar separadas en el plato, ¡pero aquí te traemos algo nuevo! Con estos botes puedes zarpar hacia el mayor de los placeres culinarios.
La col de Milán, el puré de papas y la carne molida suelen estar separadas en el plato, ¡pero aquí te traemos algo nuevo! Con estos botes puedes zarpar hacia el mayor de los placeres culinarios.