Quizás todos estamos de acuerdo en hacerle un homenaje a aquel chef napolitano que tuvo la brillante idea de doblar la pizza con todos sus ingredientes típicos dentro antes de meterla al horno para hacerla más fácil de transportar y, sobre todo, mantenerla calentita. Y no solo debemos premiar su originalidad, sino además, haber sido el precursor del servicio a domicilio de pizzas.
Calzone Gourmet
Ingredientes
- 1 masa para pizza redonda
- 100 g salami
- 100 g queso rallado
- 2 huevos
- 3 cucharaditas perejil
- 75 g brócoli cocido
- 3 tomates cherry partidos a la mitad
- 0.5 pimiento picado
- 100 g mozzarella
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca orégano
Elaboración paso a paso
- Extiende la masa para pizza y cubre la mitad con lonchas de salami. Rocía por encima el queso rallado.
- Mezcla los huevos con perejil y vierte la mitad de esta mezcla sobre el queso.
- Agrega el brócoli, los tomates, el pimiento y, por último, la mozzarella en rebanadas. Condimenta con sal, pimienta y orégano.
- Dobla el lado vacío de la masa hacia adentro y sella los bordes con un tenedor para darle la forma de una media luna. Con mucho cuidado, perfora el calzone con un tenedor y después cubre toda la parte superior con el resto de huevo. Hornea por 20 minutos a 200 ºC.
- Déjalo enfriar un poco antes de clavarle el diente. ¡Cuida tu lengua, yo sé lo que te digo!
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Déjalo enfriar un poco antes de clavarle el diente. Después de todo, esta delicia fue inventada para permanecer bien caliente durante el trayecto que va del horno a tu puerta…, ¡y al hornearlo tú mismo has acortado bastante la distancia! ¿Por qué no disfrutar de una copa de vino tinto mientras esperas? ¡Cuida tu lengua, yo sé lo que te digo!