Las cazuelas son unos de los platos más rápidos y sencillos que se pueden preparar. Pero su sabor y versatilidad las hacen muy populares. Con papas, pasta, verduras, carne o pescado; salados o dulces; las hay para todos los gustos.
Cazuela de Pollo con Papas Crujientes
Equipment
- Molde de horno (23 x 23 cm)
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 rodajas queso gouda
- 0.5 berenjena
- 1 calabacín pequeño
- 2 tomates carnosos
- 0.5 pimiento amarillo
- 2 ramitas romero picado
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 150 g pan blanco
- sal
- pimienta
- 2 papas grandes (cocidas 10 minutos)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- 1 cucharada kétchup
- 1 cucharadita tomillo picado
Elaboración paso a paso
- Hazles un corte mariposa a las dos pechugas de pollo y ábrelas por el centro. Colócalas entre dos capas de film plástico trasparente y golpéalas con un martillo para carne.
- En un bol pequeño, mezcla el concentrado de tomate, el kétchup, 3 cucharadas de aceite de oliva y el tomillo picado.
- Cubre el fondo de un molde de horno con una pechuga de pollo aplanada. Unta el pollo con la marinada y cubre con una capa de rodajas de queso. Corta las verduras en daditos y échalas al molde. Salpimenta al gusto. Desmenuza el pan en trozos y agrégale 3 cucharadas de aceite de oliva y el romero picado. Haz una capa con el pan sobre las verduras. Cubre con la otra pechuga de pollo y unta con la marinada restante.
- Ralla las papas ligeramente hervidas sobre el pollo y añade el parmesano rallado.
- Hornea la cazuela durante 40 minutos a 180 °C hasta que el pollo y las verduras estén bien hechas y la cubierta ligeramente dorada.
Video
¿No es esta cazuela de pollo con su cubierta crujiente de papas pura delicia? ¡Seguro que nunca probaste una cazuela así!
Si quieres hacer las recetas de nuestros vídeos extra, te dejamos por aquí la del gratinado de milanesa de pollo, la de paquetitos de pollo al horno y la de nuggets de pollo al gratín con puré de papas, tocino y queso.