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Dale una mordida a esta delicia de carne de cerdo a la barbecue cocida a fuego lento

Credit: MediaPartisans

¿Eres todo un fan de la carne y te encantan los asados? ¡Entonces esta receta de cerdo en capas es para ti! Con unos sencillos pasos, podrás preparar este suculento plato. Y lo mejor de todo: el método de cocción deja la carne tan suave que se derretirá en tu boca.

Cerdo Barbecue en Capas

¿Eres todo un fan de la carne y te encantan los asados? ¡Entonces esta receta de cerdo en capas es para ti! Con unos sencillos pasos, podrás preparar este suculento plato. Y lo mejor de todo: el método de cocción deja la carne tan suave que se derretirá en tu boca.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 30 minutos
Tiempo total 3 horas
Plato Platos Principales
Cocina Barbecue
Raciones 8 personas

Equipment

  • Olla holandesa
  • Parrilla

Ingredientes
  

  • 1 olla para cocinar tipo holandesa
  • 1 parrilla
  • Tiras de tocino la cantidad depende del tamaño de la olla
  • 6 cucharadas pimentón
  • 3 cucharadas comino
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada sal
  • 3.5 kg espaldilla de cerdo
  • Cebollas la cantidad depende del tamaño de la olla
  • Tomates la cantidad depende del tamaño de la olla
  • Salsa barbecue

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca las tiras de tocino en el fondo y las paredes de la olla.
  • Pon el pimentón, el comino, la sal y la pimienta en un recipiente y revuélvelos muy bien. Corta las cebollas y los tomates en rebanadas gruesas.
  • Cubre los filetes de cerdo con la mezcla de especias.
  • Levanta la olla levemente de un solo lado hasta que tenga una inclinación de unos 45 º. Coloca el cerdo, las cebollas y los tomates unos junto a los otros, o en capas, unos encima de otros.
  • Vierte la salsa barbecue sobre las capas.
  • Pon la olla dentro del horno o directamente sobre el carbón encendido de la parrilla. Ponle la tapa a la olla y deja que se cueza durante 2.5 horas.
  • Llama a todos a la mesa y dejen que esta tierna carne se deslice en sus paladares.

Video

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Notas

Te recomendamos probar con diferentes cortes de cerdo, como lomo de cerdo, chuletas de cerdo, panceta de cerdo o costillas de cerdo para ver cuál te gusta más, e incluso puedes desmenuzar la carne tierna al sacarla de la olla.
Te recomendamos probar con diferentes cortes de cerdo, como lomo de cerdo, chuletas de cerdo, panceta de cerdo o costillas de cerdo para ver cuál te gusta más, e incluso puedes desmenuzar la carne tierna al sacarla de la olla. No importa cómo lo hagas, este plato de cerdo asado en capas es una fiesta culinaria que se puede disfrutar en cualquier momento del año, gracias a la cocina holandesa.