Coliflor Montecristo Gratinado
Equipment
- Olla grande
- Bandeja para hornear
- Molde rectangular para horno
Ingredientes
- Sal
- Pimienta
- 1/2 Limón (jugo)
- 1 Coliflor
- 150 g Pan rallado
- 50 g Queso parmesano
- 1 Huevo
- 1 Diente de ajo
- 1/2 cucharadita Hierbas italianas
- 1 pizca Nuez moscada molida
- 4 lonchas Jamón cocido
- 12 lonchas Queso Edam
- 100 g Queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir una olla grande con agua. Añade una cucharada de sal y el jugo de medio limón. Corta la coliflor en ramilletes y cocínalos hasta que estén cocidos.
- Escurre los ramilletes cocidos y tritúralos hasta hacerlos puré. Añade el pan rallado, el parmesano, el huevo, el ajo, las hierbas italianas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Mezcla bien todos los ingredientes y extiende y presiona la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Mete la coliflor al horno a 220 °C (con la circulación de aire activada) durante 15 minutos.
- Después de hornear la coliflor, córtala en tiras cuyo tamaño se ajuste perfectamente a la de un molde rectangular para horno. Recubre el fondo del molde con una de estas tiras. Cubre la tira con dos lonchas de jamón cocido y seis lonchas de queso Edam. Pon otra tira de coliflor encima y continúa con el jamón, el queso y una última capa de coliflor. Después espolvorea la mozzarella por encima.
- Por último, mete el molde al horno a 180 °C (con la circulación de aire activada) durante 30 minutos.
Video
Si este plato hubiera formado parte del menú de la prisión, seguramente el vengativo Conde de Montecristo habría pospuesto su fuga. Si un día tienes que trabajar en la cárcel, al menos tendrás una propuesta para la cocina.