No solo con la ensalada podemos hacer unas mezclas maravillosas, también con el postre podemos sacar a nuestra creatividad de paseo. El postre que te presentamos hoy es un armonioso balance entre un esponjoso brownie, salsa de frambuesa y crema de queso, servido en una elegante copa de vino.
Copa de brownies y frutos del bosque
Equipment
- Molde para brownies
Ingredientes
- 180 g frambuesas para la salsa
- 2 cucharadas agua para la salsa
- 2 cucharadas azúcar moreno para la salsa
- 1 ralladura de limón para la salsa
- 150 g azúcar para el brownie
- 3 huevos para el brownie
- 75 g harina para el brownie
- 75 g cacao en polvo para el brownie
- 1 pizca sal para el brownie
- 0.5 cucharadita polvo para hornear para el brownie
- 200 g mantequilla derretida para el brownie
- 250 g chocolate negro derretido para el brownie
- 400 g queso crema para la crema
- 200 ml nata (crema) para la crema
- 80 g azúcar para la crema
- 150 g fresas
- 150 g arándanos
Elaboración paso a paso
- Hierve los ingredientes para la salsa hasta que la mezcla quede espesa.
- Bate los huevos junto con el azúcar hasta que quede un líquido espumoso. Después, añade la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear y mezcla bien. Para terminar la masa, añade la mantequilla y el chocolate negro derretidos.
- Vierte la mezcla para la masa en un molde para brownies y hornéala durante 20 minutos a 170 ºC. Cuando se enfríe, sácalo del molde y córtalo en pequeños cuadrados.
- Mezcla el queso crema, la nata y el azúcar.
- Para colocar el postre en capas, empieza colocando cuadrados de brownie en el fondo de la copa de vino. Encima añade una capa de crema, seguida de arándanos, fresas y frambuesas. Para terminar, añade la salsa de frambuesa. Repite el proceso una vez más.
Video
Tus invitados se llevarán una grata sorpresa cuando metan la cuchara en la copa y se encuentren con ese delicioso brownie. De la misma forma que un minero se alegra al encontrar oro en una mina, tus comensales estarán encantados al dar con esta esponjosa sorpresa.