Las recetas que se cocinan en una sola olla están muy de moda, sobre todo las que incluyen pasta. Estos platos son fáciles de preparar y nos ahorran tiempo lavando trastes. Pero esta vez te proponemos un delicioso plato de una olla con papas y empanadillas rellenas de carne molida con especias. ¡Pruébala y quedarás convencido!
Empanadillas de Carne en Olla
Equipment
- Cazuela tajine
- Cacerola o wok con tapa
Ingredientes
- 200 g harina
- 0.5 cucharadita sal
- 1 huevo
- 60 ml agua
- 400 g carne molida
- Sal y pimienta
- 1 cebolla finamente picada
- 40 g pasas
- 1 cucharada chile en pasta
- 1 cucharada cilantro finamente picado
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes ajo finamente picados
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharadita mezcla de especias
- 150 ml caldo de verduras
- 2 papas cortadas en rodajas
- 200 g puré de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- 30 g copos de almendras tostadas
- Cilantro finamente picado
Elaboración paso a paso
- Amasa todos los ingredientes para la masa, luego envuélvela en film transparente y métela en el refrigerador durante 1 hora.
- Mezcla todos los ingredientes para el relleno de carne juntos.
- Aplana y extiende la masa muy finamente sobre una superficie enharinada y córtala en cuadros finos. Pon una cucharada de la mezcla de carne molida en cada uno de los cuadros de masa y luego enróllalos. Humedece ligeramente los bordes de la masa para que el rollo se pegue bien.
- Fríe brevemente la cebolla y el ajo. Luego añade el tomate concentrado y la mezcla de especias. Deja que se frían por poco tiempo y luego agrega el caldo de verduras. Reparte las rodajas de papa en la sartén, agrega el puré de tomate y los rollos de pasta rellenos. Deje que se cocine a fuego medio durante 15-20 minutos, con la tapa puesta. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Antes de servir, adorna el plato con los copos de almendra tostada y hojas de cilantro.
Video
Con esta receta, una nueva estrella ha aparecido en los recetarios de los platos en una sola olla, que brilla con tanta o más intensidad que las versiones con pasta. ¡Déjate consentir por las empanadillas de carne molida con especias cocinadas en una aromática salsa de tomate! Estamos seguros de que este plato pasará a formar parte de la lista de tus favoritos.
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