Gratinado de Calabacín y Carne Molida
Equipment
- Molde para horno
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 2 dientes de ajo picados finos
- Sal y pimienta
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 200 ml tomate triturado
- Aceite para freír
- 4 cucharadas mantequilla reblandecida
- 5 cucharadas harina
- 600 ml leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 5 calabacines
- 400 g queso crema
- 300 g pechuga de pavo
- Perejil para decorar
Elaboración paso a paso
- Corta los calabacines en tiras largas, sazónalos con pimienta y sal, y fríelos por ambos lados.
- Fríe la carne molida con los dientes de ajo picados finos en aceite, y sazona con sal y pimienta. Agrega el concentrado de tomate y el tomate triturado, y deja que la salsa se cocine en la sartén brevemente.
- Corta la pechuga de pavo en tiras largas y mézclalas con el queso crema.
- Cubre un molde para horno pequeño con las tiras de calabacín, ya enfriadas.
- Derrite la mantequilla en una olla y ve agregando la harina mientras remueves constantemente. Mientras sigues removiendo, añade la leche y deja la salsa hervir. Finalmente, sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Cubre los calabacines del molde de horno con un poco de salsa bechamel.
- Pon otra capa de calabacines sobre la salsa bechamel.
- Ahora cubre los calabacines con la mezcla de pechuga de pavo y queso crema.
- Para finalizar, cubre con la salsa de tomate y hornea durante 30 minutos a 160 °C con el modo de circulación activado.
- Si te apetece, espolvorea perejil sobre el gratinado antes de degustarlo: el sabor será mucho más fresco.
Video
Aquí encontrarás la receta del pastel de calabacín del vídeo extra.