Esa coliflor lleva días esperándote en el cajón de las verduras para que pongas un poco de acción en su vida. Tanto el calabacín como el tomate y el brócoli ya pasaron por la olla de agua hirviendo, pero la coliflor sigue ahí, completamente sola. Abres el refrigerador y te das cuenta de que es (casi) lo único que te queda para hoy. Tienes que decidir su destino ya. Estamos seguros de que esta receta te ayudará a tomar la decisión más rica.
Gratín de Coliflor con Jamón Serrano
Equipment
- Olla
- Fuente para hornear
Ingredientes
- 1 coliflor
- 20 g mantequilla
- 25 g harina
- 400 ml leche
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 50 g queso cheddar rallado
- 100 g mozzarella rallada
- 6 lonchas de jamón serrano
Elaboración paso a paso
- Lava la coliflor, separa los ramilletes y ponlos en una olla a hervir a fuego lento durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, escúrrelos muy bien y colócalos en una fuente para hornear.
- Derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y la leche, y mezcla todo muy bien hasta que los grumos se deshagan. Condimenta la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
- Después agrega el queso cheddar y la mozzarella a la salsa; continúa removiéndola hasta que ambos quesos se derritan completamente. Riega los ramilletes de coliflor con esta salsa.
- Corta las lonchas de jamón por la mitad y haz unos rollitos. Luego colócalos de pie entre la coliflor para que también parezcan ramilletes. Mete la fuente al horno durante 12 minutos a 190 ºC.
Video
Este es el mejor destino que puedes ofrecerle a la coliflor. Antes de entrar al horno, recibe un rico baño de salsa de queso y se decora con jamón. Mientras está listo este gratín, disfruta del olor que despide y trata de imaginar a qué sabe este manjar.