No importa la prisa que tengas, ellas siempre te obligan a hacer una parada cuando vas de compras a IKEA, son tan necesarias como la sal y la pimienta: una buena porción de jugosas Köttbullar en salsa cremosa. No son albóndigas, no son tortitas de carne, tampoco son las hamburguesas de ternera provenientes de las ya conocida especialidad gastronómica. ¡Lo que algunos darían por poder hacerlas ellos mismos! Así que prepárate, porque sí posible, y no es nada complicado. ¡Así que a la cocina!
Gratinado de Albóndigas Suecas
Equipment
- Sartén
- Molde para soufflé
Ingredientes
- 400 g ternera molida
- 1 huevo
- 30 g pan rallado
- 25 g cebolla picada
- 0.25 cucharadita nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva para freír
- 3 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 350 ml caldo concentrado de ternera
- 60 ml nata
- 250 g pasta cocida
- 100 g queso rallado
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes de la primera parte en un bol e intégralos muy bien. Haz ocho albóndigas del mismo tamaño con la carne condimentada, luego fríelas en una sartén con aceite de oliva previamente calentado.
- Saca las bolas de carne de la sartén y agrega la mantequilla para preparar la salsa. Luego añade la harina, para que después la salsa tenga una consistencia espesa. No dejes que se formen grumos. Incorpora el caldo y la nata y deja que la salsa se cueza hasta que esté espesa. Por último, condiméntala con sal y pimienta y agrega las albóndigas a la salsa.
- Ahora cuece la pasta 'al dente' y mézclala con la salsa y las albóndigas en un molde para soufflé. Rocía el queso y mete el molde al horno durante 10 minutos a 180ºC.
Video
Los de IKEA nunca han logrado algo como esto. Tal vez, en tu próxima visita de todas formas te pases un rato agradable en su restaurante. ¿Por qué tendrías que perder el tiempo y gastar dinero en la tienda de muebles si su cocina por sí misma ofrece una fina y exquisita comida?