INTROTEXT
Huevo de Pascua de chocolate relleno de crema
Equipment
- Baño maría
- Film de plástico transparente
- Cinta adhesiva
- Papel de hornear
Ingredientes
- 600 g cobertura de chocolate negro
- 1 melón
- 250 g queso crema
- 0.5 cucharadita aroma de vainilla
- 50 g azúcar en polvo
- 0.5 jugo de limón
- 2 hojas gelatina
- 150 ml crema (nata)
- 300 g frambuesas congeladas
- 20 g azúcar
- 1 jugo de naranja
- Frambuesas para decorar
Elaboración paso a paso
- Desmenuza la cobertura y derrítela al baño maría. Remueve frecuentemente para que el chocolate quede bien cremoso.
- Corta un trozo de film de plástico transparente unas tres veces mayor que el melón. Coloca el melón en el centro y envuélvelo bien con el film. Cierra la parte superior con cinta adhesiva para que el film no se abra.
- Introduce la mitad del melón envuelto en la cobertura derretida y deja el melón quieto hasta que gotee todo el chocolate.
- Ponlo sobre un trozo de papel de hornear y deja que el chocolate endurezca.
- Mezcla y remueve bien el queso crema, aroma de vainilla, azúcar en polvo y jugo de limón. Derrite la gelatina y mézclala bien con todo lo anterior. Bate la crema y mézclala con cuidado también con todo.
- Cuando el chocolate esté duro, corta el film de plástico y saca el melón con cuidado. Para ello, lo mejor será darle la vuelta.
- Retira con cuidado el film de plástico del chocolate.
- Echa el relleno de queso crema en el chocolate, alísalo y déjalo endurecer. Para agilizar un poco el proceso, puedes meter el huevo en la nevera.
- Carameliza azúcar en una olla. Luego agrega frambuesas congeladas y jugo de naranja, y cocina mientras remueves hasta obtener una mezcla cremosa. Deja la salsa de frambuesa enfriar.
- Saca un poco del relleno de queso crema y echa en su lugar salsa de frambuesa. Si quieres, puedes meter el huevo una hora más en la nevera para que quede más duro. Antes de disfrutar del huevo, decóralo con unas frambuesas frescas.
