La belleza de las islas es un tema recurrente tanto en la música como en la literatura; sin embargo, poco se habla de ellas en la gastronomía. Por ello, decidimos hacerles un homenaje culinario con una isla hecha de carne molida, poblada por montañas de coliflor y aderezada con un mar de salsa bechamel. Un gran plato que no solo impresiona por dentro sino también por fuera.
Isla de coliflor con carne molida rellena de queso Babybel
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 5 quesitos de Babybel
- 0.5 coliflor
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita ajo picado
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita kétchup
- Sal y pimienta al gusto
- 20 g harina
- 20 g mantequilla
- 1 hoja de laurel
- 2 granos de pimienta
- 200 ml leche
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta de cayena al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada perejil
- 1 cucharada aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Condimenta la carne con curry, pimentón, comino, ajo, mostaza y kétchup. Agrega sal y pimienta al gusto. Moldéala en un círculo grande y colócala sobre una bandeja para hornear.
- Coloca los quesitos Babybel sobre el círculo de carne y cubre con otro círculo de carne. Decora con ramilletes de coliflor.
- Hornea a 160 ºC durante 25 minutos con la circulación de aire activada.
- Derrite mantequilla en una olla, agrega la harina y mezcla bien. Añade la leche, nuez moscada, hoja de laurel, pimienta de cayena, sal y pimienta. Cuece hasta que la mezcla adquiera una textura suave.
- Pica el perejil finamente y mézclalo con aceite de oliva. Reparte sobre la coliflor antes de bañar la carne con la salsa bechamel.
Video
Cuando cortes la primera rebanada, verás como los Babybels derretidos se desparraman sobre el mar de bechamel. Sin duda, una imagen para los amantes de las experiencias culinarias únicas. Y lo mejor es que esta receta con carne molida puedes prepararla en tu casa con muy poco dinero, esfuerzo y tiempo.