¿Te encantan las especialidades turcas, como el kebab? ¿Sabías que puedes hacerlo tú mismo en casa? ¡Hasta el pan! Aquí tienes cómo:
Kebab y Pan Pita Casero
Ingredientes
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada chile picante en polvo
- 1 cucharada romero
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada pimentón dulce
- 300 g lomo de ternera
- 200 g ternera molida
- 700 g harina
- 350 ml agua caliente
- 10 g azúcar
- 1.5 sobrecito levadura seca
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- 25 ml aceite
- 15 g sal
- 1 yema huevo
- 1 cucharada leche
- semillas de sésamo blanco y negro
- salsa de yogur
- aros de cebolla
- lechuga
- col morada
- tomates
- pepino
Elaboración paso a paso
- Mezcla las especias para la carne en un bol. Extiende un trozo de plástico de cocina sobre la mesa y coloca los lomos de ternera formando un cuadrado. Esparce la mitad de las especias sobre los lomos. Coloca encima la ternera picada y aplánala bien. Échale el resto de las especias. Luego enrolla la carne con ayuda de un folio de plástico y cierra los extremos. Ahora mete la carne en el congelador durante una hora. Luego sácala del plástico y hornéala a 175 °C durante 35 minutos con la ventilación del horno activada.
- Después de hornearlo, corta el rollo de carne en dos. A continuación, corta la carne con un cuchillo afilado en tiras finas.
- Echa la harina en un bol grande y haz un hoyo en el medio. Mezcla agua, azúcar y levadura seca, y vierte la mezcla sobre el hoyo hecho en la harina. Deja los ingredientes reposar durante 10 minutos sin mezclarlos. Después, añade el huevo, la mantequilla, el aceite y la sal, y mezcla los ingredientes con una batidora eléctrica. Deja la masa reposar con un paño por encima durante una hora. A continuación, extiende la masa en forma de círculo sobre una superficie enharinada. Pincela su superficie con una mezcla de yema de huevo y leche. Luego presiona con los dedos la masa por toda la superficie de la masa y esparce un poco de sésamo por encima. Hornea durante 25 minutos a 190 °C con opción de ventilador.
- Y, por fin, es hora del relleno. Corta la masa en cuatro partes y dobla cada parte en dos para proceder a rellenarlas. Extiende salsa de yogurt sobre el pan y rellénalo con la carne y las verduras.
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Ya no hace falta que viajes a Turquía o que busques como loco un restaurante de kebabs. ¡Ahora puedes hacer el kebab de tus sueños tú solo! ¿Quieres queso Gouda, patatas o salchichas dentro de tu kebab? ¡Ahora ya puedes hacerlo! ¡Libera tus fantasías!