La papa es una parte indispensable de la comida diaria en gran parte del mundo. Ya sean fritas, como rösti o en puré, nuestro corazón late por las papas. Hoy te mostramos lo fácil que es preparar el kumpir. La papa enorme rellena de todo tipo de delicias procede en realidad de Turquía, donde se ha convertido en parte integrante de la comida rápida. A nosotros se nos ocurrió rellenar estas papas con una mezcla de queso cheddar, relleno picante y salchichas fritas, entre otras cosas. Una comida sin mucho esfuerzo pero con un gran efecto en el paladar. ¡Definitivamente, tienes que probarlas!
Kumpir: Papa al Horno con Relleno Picante
Equipment
- Bandeja de horno
- Sartén
- Prensa de papas
- Rallador manual grande
Ingredientes
- 3 papas grandes para hornear
- 75 g mantequilla
- 3 salchichas para hot dog
- 2 cucharadas aceite
- 1 pechuga de pollo congelada
- 1 cebolla picada
- 1 chile picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 6 tomates carnosos
- 100 g frijoles rojos
- 50 g frijoles blancos
- 1 cucharada mezcla de condimentos (p. ej. condimento para tacos)
- 3 rebanadas cheddar
- cebolleta picada
- mostaza
- kétchup
- cuerda para cocinar
- palo de madera para brocheta
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Primero lava las papas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introdúcelas en el horno a 180 °C durante 60 minutos con el calor superior e inferior activado. A continuación, corta las papas por la mitad mientras están calientes y pon un poco de mantequilla en cada corte. Afloja un poco el interior de las papas con el cuchillo.
- Engancha el hilo de cocina al palito de madera para brocheta y pásalo a través de las tres salchichas colocadas una al lado de la otra. Ensarta las salchichas con el hilo de cocina y luego retira el palito de madera del hilo. Después separa un poco las salchichas.
- Corta las salchichas una vez a lo largo (el corte debe ser superficial, de ninguna forma debe traspasar las salchichas). A continuación, haz varios cortes diagonales en sentido transversal; de nuevo, ten cuidado de no atravesar completamente las salchichas. Luego mete la cadena de salchichas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén para el relleno picante y ralla encima la pechuga de pollo congelada. Fríe la carne hasta que tome color y luego añade la cebolla, el ajo y el chile. A continuación, pasa los tomates por la prensa de papas (de modo que las cáscaras y el corazón queden en el escurridor). Añade los frijoles y la mezcla de especias, y cuece a fuego medio de 5 a 10 minutos.
- Pon en cada papa una rebanada de queso cheddar, un cucharón del relleno picante y una salchicha frita. Cubre con kétchup, mostaza y cebolleta picada.
Video
Después de esto, no te sorprendas si te vuelves adicto a las papas rellenas. El relleno picante, el cheddar, las salchichas y las papas se unen para conformar un almuerzo inolvidable. Fácil de preparar y con un sabor exquisito. ¡Buen provecho!