La col rizada o col de Milán no ha tenido la atención que se merece, ¡pero esto está a punto de cambiar con esta deliciosa cazuela que se convertirá en tu lasaña favorita de ahora en adelante!
Lasaña de Col Rizada
Una deliciosa cazuela de col rizada que se convertirá en tu lasaña favorita.
Equipment
- Molde redondo
Ingredientes
- 1 col rizada (col de Milán, de Saboya)
- 4-6 láminas de lasaña
- 300 g papas
- 125 g queso rallado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas pimentón
- 1 cucharadita comino
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml salsa bechamel
- 80 g mantequilla
- 75 g queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC y hierve una cabeza de col de Milán por 10 minutos.
- Separa las hojas de col del tallo. Cuece las láminas de lasaña por 2 minutos en agua hirviendo. Pela las papas, hiérvelas durante 10-12 minutos y rebánalas.
- Dora la carne molida y condiméntala con ajo, pimiento, comino, sal y pimienta.
- Acomoda las hojas de col en un molde redondo de manera que cuelguen del borde y coloca una capa de rebanadas de papa.
- Continúa colocando las hojas en el siguiente orden: queso rallado, carne molida, col en trozos pequeños y una generosa cantidad de salsa bechamel.
- Termina con una capa de láminas de lasaña. Después repite el proceso y vuelve a colocar las capas en el mismo orden.
- Por último, coloca 1-2 hojas de col encima y dobla hacia adentro las hojas que cuelgan del borde. Coloca la mantequilla en trocitos sobre las hojas de lasaña y hornea todo por 20 minutos. Retira el molde del horno, agrega más salsa bechamel y rocía con queso parmesano. Hornea a la misma temperatura durante 20 minutos más.
Video
¡Si esto no es una exquisita alternativa a la lasaña clásica, ¡entonces no sé qué es! La combinación de col de Milán, salsa bechamel y carne molida es simplemente celestial.
La receta de la cazuela de col con manzanas con un aderezo casero reafirmará que la col, si la preparas con un poco de creatividad, sabe deliciosa. Aquí tienes los pasos.