La esponjosa masa de levadura es muy versátil. Ciertamente la conoces en forma de pizza o rollos dulces de canela. Hoy, no solo te mostraremos una receta básica de masa de levadura, sino que también te daremos 5 ideas buenísimas que darán a tus panecillos de masa de levadura un aspecto irresistible. Ya sea que te gusten las flores, los peces o los cerditos, aquí encontrarás el look perfecto para tu masa de levadura.
Masa de Levadura y Panecillos Dulces
Equipment
- batidora eléctrica
- Palillos chinos
- Espátula de cocina
- Moldes redondos para galletas
- Peine
- Cuchara
Ingredientes
- 500 g harina
- 215 ml leche tibia
- 86 g azúcar
- 2 g levadura
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 50 g mantequilla blanda
- cerezas en almíbar sin hueso
- perlas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura y luego añade la leche tibia. Amasa esta mezcla con una batidora eléctrica, luego añade el huevo y la mantequilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. A continuación, amasa brevemente la masa de levadura con las manos, forma una bola, colócala en un recipiente, cúbrela y deja que suba en un lugar cálido durante al menos 30 minutos.
- Extiende un poco de masa de levadura en forma ovalada y con la espátula traza unas líneas con cierta presión a lo largo de la masa. Voltea la masa de levadura y dóblala hacia el medio. Dale la vuelta a la masa una vez más y con la espátula haz una línea a la izquierda y a la derecha, haciendo presión. Pliega la masa de levadura en el centro con la ayuda de los palillos chinos. Decora la mariposa que acabas de hacer presionando levemente puntos en la masa con un palillo. Decora la mariposa de masa en el centro con una cereza.
- Extiende la masa de levadura y corta tres círculos de igual tamaño. Pon los círculos de masa uno encima del otro y presiónalos con un palillo. Dobla la masa a lo largo de la línea de presión. Presiona la masa de nuevo con un palillo y aprieta los extremos de la masa. Retira con cuidado el palillo de la masa de levadura: la hoja está lista.
- Dale forma de rollo a la masa de levadura y córtala en tres partes iguales. Hazles un corte en cada extremo a los trozos de masa de levadura. Separa la masa en los cortes y coloca una cereza en el espacio que hay entre ellos. Presiona los extremos de nuevo para cerrarlos. Con ayuda de los palillos, junta la masa de levadura en el centro para formar una flor.
- Extiende la masa de levadura y corta un gran círculo. Luego presiona la masa en tres lados con un peine. Corta la masa de levadura con la espátula como se muestra en la foto. Separa la masa en medio y presiónala con los dedos los extremos para que el pez tenga aletas; junta los extremos de las aletas. Ponle a los peces ojos con perlas de chocolate y trázales las escamas con una cuchara.
- Extiende la masa de levadura y forma un óvalo. Hazle dos cortes en diagonal con un cuchillo. Luego enrolla la masa que está entre las dos incisiones, hacia abajo. Tuerce los extremos y junta las puntas para que se forme un agujero. Forma una pequeña bola de masa y presiónala sobre el agujero. Usa un palillo para hacer los dos pequeños orificios nasales del cerdito. Con un palillo, haz agujeros en la masa para simular los ojos y coloca una perla de chocolate en cada agujero. Baja las orejas, ¡y la linda cabeza de cerdo estará lista!
- Bate un huevo para barnizar tus creaciones de masa de levadura. Luego hornéalas durante 20 minutos a 180 °C o hasta que se doren, con la circulación de aire activada.
Video
Con mantequilla salada, mermelada o Nutella, todas estas lindas figuras de masa de levadura simplemente saben deliciosas. ¡Solo sigue la receta básica de nuestra masa de levadura y déjate llevar al delicioso país del pan dulce!
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